Esta receta de aros de poha es una opción deliciosa y saludable para el desayuno o como aperitivo. Es un giro único al poha tradicional, combinándolo con sémola y yogur para crear aros crujientes y llenos de sabor. La adición de un sabroso tadka lo hace aún más irresistible. Puedes servirlo caliente con chutney de coco o chutney verde para una comida completa. Mira la receta detallada en mi canal de YouTube, Tripti Home Kitchen,...
Lava una taza de poha y déjalo reposar durante cinco minutos.
Después de cinco minutos, mezcla el poha, la sémola, el yogur y la sal en una licuadora y tritúralo de manera gruesa.
Añade pimienta negra molida, hojuelas de chile, chile verde, hojas de curry y hojas de cilantro a la mezcla y mezcla bien.
Unta tus manos con un poco de aceite, toma pequeñas porciones en tus manos y dales forma de vadas.
Coloca los vadas formados en un plato engrasado y déjalos reposar durante cinco minutos.
Cocina los vadas durante 15 minutos sin tocarlos. Una vez listos, colócalos en un plato y déjalos enfriar.
Calienta aceite en una sartén y añade semillas de mostaza, semillas de sésamo, chile verde, hojas de curry, masala sambhar, chile rojo Kashmiri, agua y coco rallado.
Mezcla bien y luego añade los aros preparados a esta mezcla.
Mezcla todo bien y finalmente añade sal, jugo de limón y hojas de cilantro picadas.
Sirve los aros de poha calientes con chutney de coco o chutney verde.
Asegúrate de lavar y remojar bien el poha para lograr la textura adecuada para triturar.
Unta bien tus manos para evitar que la mezcla se pegue al dar forma a los vadas.
Cocina los vadas sin tocarlos para mantener su forma y textura.
Ajusta los niveles de especias según tu preferencia.
Sirve los aros inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar otro tipo de arroz en lugar de poha?
No, el poha es esencial para esta receta ya que proporciona la textura y el sabor adecuados.
¿Puedo omitir el tadka?
El tadka aporta mucho sabor al plato, pero puedes omitirlo si prefieres una versión más sencilla.
¿Cómo puedo almacenar los aros de poha sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el yogur con un yogur de origen vegetal para hacerla vegana.
¿Qué chutney combina mejor con los aros de poha?
El chutney de coco o el chutney verde son excelentes opciones para acompañar los aros de poha.
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