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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La salsa de los samosas se enrolla dentro de la masa y se fríe. Al sumergirse en una mezcla de agua y harina, se vuelven menos grasosos y pueden ser disfrutados por cualquiera sin limitaciones.
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Tamiza todos los ingredientes secos en un bol. Agrega la leche y un poco de aceite vegetal. Mezcla todo.
Haz un hueco en el centro de la masa y agrega el líquido gradualmente hasta que se forme una masa.
Sigue amasando la masa hasta que esté suave y no pegajosa.
Coloca la masa en un bol y cúbrela para que repose durante 10 minutos.
Cocina la carne y deja que se enfríe. Muele y reserva.
Corta y pica todas las verduras y reserva.
En una olla, agrega un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, añade la sal, cebolla, pasta de jengibre y ajo, y sofríe.
Añade la carne molida y sigue sofriendo hasta que esté dorada. Agrega todas las especias y sigue revolviendo a fuego bajo.
Añade las verduras y revuelve hasta que estén tiernas.
Agrega el caldo de carne y cocina durante 5 minutos.
Espolvorea un poco de harina de maíz en la salsa y mezcla todo.
Deja hervir durante otros 5 minutos y retira para que se enfríe.
Coloca la masa en una superficie enharinada y extiéndela hasta que quede plana y en forma cuadrada.
Coloca la salsa al inicio de la masa extendida.
Bate un huevo en un plato y pincela los bordes de la masa. Enrolla hasta el final y sella bien. Corta el rollo en tamaños iguales y reserva.
En otro plato, mezcla harina con 1/2 taza de agua. Asegúrate de que la mezcla sea espesa y no líquida.
Vierte el aceite en una sartén profunda y colócala a fuego medio.
Toma cada samosa cortada y sumérgela en la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta, y colócala en el aceite caliente.
Fríe hasta que estén doradas y colócalas en un colador para escurrir el aceite.
Para los acompañamientos que pueden usarse como dip para los aperitivos: mezcla la mayonesa, pasta de tomate, pasta de jengibre y ajo, sal y pimienta en un plato. Reserva.
Coloca las samosas de carne en espiral fritas en un plato con el dip y sirve con un jugo frío. ¡Disfruta!
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El secreto está en asegurarse de que la masa no sea pegajosa y freír a fuego medio.
¿Cuál es el proceso de cocción para las samosas de carne en espiral?
Para preparar samosas de carne en espiral, comienza haciendo la masa con harina, leche y aceite vegetal. Amasa hasta que esté suave y deja reposar. Cocina la carne molida con especias y verduras hasta que esté dorada. Extiende la masa, rellénala con la mezcla de carne y sella. Sumerge las samosas en una mezcla de harina y agua antes de freírlas hasta que estén doradas. Sirve con un dip hecho de mayonesa y pasta de tomate.
¿Las samosas de carne en espiral son aptas para una dieta sin gluten?
Lamentablemente, las samosas de carne en espiral tradicionales no son aptas para una dieta sin gluten debido al uso de harina de trigo en la masa. Sin embargo, puedes sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten para hacer una versión sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, incluidas las especias y salsas, también sean sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto de la carne molida en las samosas?
Si buscas un sustituto para la carne molida en las samosas, puedes usar pavo molido, pollo o incluso alternativas vegetales como lentejas o proteína vegetal texturizada. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de proteína, ya que cada una requiere diferentes tiempos de preparación.
¿Cómo debo almacenar las samosas de carne en espiral sobrantes?
Para almacenar las samosas de carne en espiral sobrantes, déjalas enfriar completamente y colócalas en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para almacenarlas por más tiempo, considera congelarlas. Para recalentarlas, hornéalas o utiliza una freidora de aire para mantener su textura crujiente.
¿Qué acompañamientos o bebidas van bien con las samosas de carne en espiral?
Las samosas de carne en espiral combinan bien con una variedad de acompañamientos y bebidas. Puedes servirlas con una ensalada de pepino refrescante o una salsa de yogur. Para bebidas, jugos fríos como mango o limonada complementan perfectamente los sabores. También puedes acompañarlas con un chutney picante para un toque extra.
