Un delicioso brazo de pastel de durazno y coco utilizando una bandeja grande para hornear Sanneng de 39.5×32.5 cm. Esta receta incluye una mermelada de durazno casera, una base de pastel rosa tipo huracán y un relleno de crema de durazno y coco.
Brazo delgado｜Coco "durazno" que te gusta🍑Brazo de pastel de durazno y coco||🍑Usando una bandeja grande para hornear Sanneng de 39.5×32.5 cm 🍑Mermelada de durazno: Durazno: 350 g Azúcar: 30 g (ajusta según tu...
Lava el durazno, quita el hueso y córtalo en cubos pequeños. Conserva algo de piel roja del durazno para mejor color.
Agrega azúcar y jugo de limón, calienta a fuego bajo, revuelve y retira la espuma.
Cocina hasta que espese, luego retira la piel del durazno y deja enfriar para usar más tarde.
Vierte el aceite de maíz y la leche en un recipiente y mezcla hasta que se emulsione uniformemente.
Agrega el polvo de fruta de cactus y mezcla bien.
Tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien.
Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
Congela las claras de huevo hasta que los bordes estén congelados, agrega jugo de limón y azúcar en tres partes. Bate hasta que se formen picos pequeños.
Coloca un tercio de las claras batidas en la mezcla de yemas y mezcla uniformemente.
Vierte la mezcla de yemas en las claras restantes y mezcla uniformemente.
Vierte la masa del pastel en la bandeja para hornear, alísala con una espátula y sacude suavemente para eliminar las burbujas grandes.
Hornea a 150 grados durante unos 30 minutos.
Después de hornear, sácalo y deja que se enfríe. Una vez que se haya disipado el calor, cúbrelo con papel encerado para evitar que se seque.
Toma 80 g de crema para batir, agrega 80 g de mermelada de durazno y bate uniformemente con un procesador de alimentos.
Agrega la mezcla anterior, azúcar y harina de coco a la crema para batir restante. Bate hasta alcanzar picos firmes.
Corta el extremo más alejado del brazo de pastel en un ángulo de 45 grados.
Toma aproximadamente 60 g de crema y colócala en una manga pastelera. Úsala para colocar sobre la mermelada de durazno.
Esparce la crema restante directamente sobre las rebanadas de pastel.
Primero coloca un poco de crema en el extremo más cercano a ti, luego agrega mermelada de durazno.
Usa la crema en la manga pastelera para colocar sobre la mermelada, esparce uniformemente con una espátula y envuelve la mermelada.
Usa un rodillo para ayudar a enrollar el pastel, apretar y colocar en el refrigerador para enfriar.
Cubre el pastel con papel encerado después de hornear para evitar que se seque.
Usa un rodillo para ayudar a enrollar el pastel firmemente.
¿Cómo puedo almacenar el brazo de pastel de durazno y coco para que se mantenga fresco?
Para almacenar el brazo de pastel de durazno y coco sobrante, envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y colócalo en el refrigerador. Se mantendrá fresco hasta por 3 días. Para almacenarlo por más tiempo, puedes congelarlo envolviéndolo bien y colocándolo en un recipiente hermético, donde durará hasta un mes.
¿Puedo hacer sustituciones de los ingredientes en la receta del brazo de pastel de durazno y coco?
Sí, puedes hacer varias sustituciones en esta receta. Por ejemplo, si no tienes harina baja en gluten, puedes usar harina de trigo común, aunque la textura puede variar ligeramente. También puedes reemplazar el aceite de maíz con aceite vegetal o aceite de coco derretido. Si buscas una opción sin lácteos, sustituye la crema para batir con crema de coco o una alternativa de crema para batir sin lácteos.
¿Qué sugerencias de acompañamiento son buenas para servir el brazo de pastel de durazno y coco?
El brazo de pastel de durazno y coco combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. También puedes servirlo con fruta fresca, como duraznos en rodajas o frutos rojos, para realzar los sabores. Un té de hierbas ligero o un té helado refrescante complementaría muy bien este postre.
¿Es el brazo de pastel de durazno y coco apto para una dieta sin gluten?
Esta receta no es inherentemente libre de gluten debido al uso de harina baja en gluten. Sin embargo, puedes hacerla apta para una dieta sin gluten sustituyendo la harina baja en gluten por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de verificar que todos los demás ingredientes, como el polvo para hornear, también sean libres de gluten.
¿Cuál es la mejor manera de enrollar el brazo de pastel de durazno y coco sin que se rompa?
Para enrollar el brazo de pastel de durazno y coco sin que se rompa, asegúrate de dejar que el pastel se enfríe completamente antes de enrollarlo. Al enrollarlo, usa un paño limpio de cocina para ayudar a guiar el pastel y mantenerlo firme. Enróllalo suavemente y evita aplicar demasiada presión. Si el pastel se rompe ligeramente, puedes cubrirlo con crema o glaseado para ocultar cualquier imperfección.
Craving something delicious? From desserts to main dishes, we have plenty of recipes to spice up your meals! Subscribe to my YouTube channel to watch and learn these recipes, and make every day more delicious! Watch the full recipe video now! Like, subscribe, comment, and share.
...
