Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡De vuelta en la cocina! Me dejé llevar en el supermercado y compré unos maracuyás frescos porque se veían irresistibles. Decidí convertirlos en mi versión del pollo a la naranja. ¿El resultado? Ácido, brillante, con un toque agrio y mejor de lo que esperaba. Lo haría de nuevo y ya estoy emocionado por las sobras.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sazonar el pollo con sal, pimienta y un poco de salsa de soya, luego rebozarlo con fécula de maíz.
Dorar el pollo en aceite de cacahuate o de aguacate hasta que esté crujiente y dorado.
Mezclar la pulpa de maracuyá, salsa de soya, vinagre de arroz, miel o azúcar, ajo, jengibre y chiles en un bol.
Ajustar el equilibrio entre dulce, ácido y picante a tu gusto.
Verter la salsa en la sartén y dejar que se caliente.
Si deseas una salsa más espesa, mezcla fécula de maíz con agua para hacer una mezcla y viértela en la sartén. Deja que burbujee hasta que la salsa espese.
Mezclar el pollo con la salsa hasta que esté brillante.
Finalizar con cebollines, cilantro y chile como decoración.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Usa maracuyá fresco para obtener el mejor sabor, pero la pulpa congelada puede funcionar en caso de apuro.
Ajusta el dulzor y la acidez de la salsa a tu gusto añadiendo más miel o vinagre de arroz.
Para que el pollo quede más crujiente, fríelo dos veces.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, la pechuga de pollo funciona bien en esta receta. Solo asegúrate de no cocinarla demasiado para que quede tierna.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar la salsa y freír el pollo con antelación, pero mezcla ambos justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar como sustituto del maracuyá?
Si no encuentras maracuyá, puedes usar jugo de naranja con un toque de jugo de lima para un sabor ácido similar.
¿Es esta receta picante?
El nivel de picante depende de la cantidad de chiles que uses. Ajusta según tu preferencia.
¿Puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornear el pollo a 200°C hasta que esté cocido, pero no quedará tan crujiente como al freírlo.
