Deliciosas samosas fritas en sartén rellenas de una mezcla sabrosa de patatas y garbanzos, bañadas con aceite de chile.
Pela, corta y hierve las patatas hasta que estén suaves.
Transfiere las patatas a un bol, luego añade los guisantes, garbanzos y especias.
Machaca bien la mezcla hasta que quede un poco grumosa y reserva.
Usa masa casera o comprada de panqueques de cebolla verde. Dobla la masa como se muestra en el video para formar un disco.
Calienta aceite en una sartén y fríe las samosas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Sirve y disfruta, con aceite de chile por encima.
Para una textura más crujiente, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las samosas.
¿Cómo consigo que las samosas fritas en sartén queden crujientes?
Para lograr una textura crujiente en tus samosas fritas en sartén, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadirlas a la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, lo que suele tomar unos 3-5 minutos por lado. Usar masa de panqueques de cebolla verde también contribuye a un crujido delicioso.
¿Puedo hacer estas samosas aptas para veganos?
Sí, esta receta de samosas fritas en sartén es naturalmente vegana, ya que no contiene productos de origen animal. El relleno está hecho de patatas, garbanzos y guisantes, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué puedo usar como sustituto de la masa para panqueques de cebolla verde en las samosas?
Si no encuentras masa para panqueques de cebolla verde, puedes usar envolturas para dumplings compradas o hacer tu propia masa con harina de trigo y agua. Solo asegúrate de extenderla finamente para obtener una textura similar en tus samosas.
¿Cómo debo almacenar las samosas fritas en sartén sobrantes?
Para almacenar las samosas fritas en sartén sobrantes, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para recalentarlas, fríelas nuevamente en sartén durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
¿Qué salsas son buenas para acompañar las samosas fritas en sartén?
Las samosas fritas en sartén combinan maravillosamente con una variedad de salsas. Considera servirlas con chutney de menta, salsa de tamarindo o un dip de yogur picante. El aceite de chile por encima también añade un toque especial.
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