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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
A veces todo lo que necesitas es una cena de pasta sencilla, hecha con ingredientes frescos y llena de sabor. ¡Esta salsa de pasta no podría ser más fácil y queda deliciosa! Vi a @fridasofiaeats cocinar sus tomates de esta manera, y desde entonces está por todo mi feed de Instagram. Naturalmente vegetariana y fácil de mantener ligera, o puedes añadir mucho queso si prefieres algo más rico... ¿qué tal quedaría con burrata?
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Lleva una olla con agua bien salada a ebullición y cocina la pasta hasta que esté al dente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca los tomates con el lado cortado hacia abajo y déjalos cocinar durante 4–5 minutos sin moverlos hasta que estén dorados y suaves.
Retira las pieles y luego aplasta los tomates directamente en la sartén para crear la salsa.
Añade el ajo y los condimentos. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Incorpora la albahaca.
Añade la pasta y espolvorea el parmesano hasta que la salsa esté brillante y cubra la pasta.
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Para un plato más rico, considera añadir burrata o más queso.
Usa albahaca fresca para obtener el mejor sabor y desgárrala en lugar de picarla para preservar su aroma.
Cocina los tomates sin moverlos para asegurarte de que se doren correctamente.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras, pero el mezzi rigatoni funciona bien para retener la salsa.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, simplemente omite el parmesano o usa una alternativa vegana.
¿Cómo sé cuándo los tomates están dorados?
Los tomates estarán suaves y ligeramente quemados en el lado cortado después de cocinarse durante 4–5 minutos.
¿Puedo añadir proteína a este plato?
Sí, puedes añadir pollo a la parrilla, camarones o tofu para más proteína.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Aumenta la cantidad de hojuelas de chile rojo o añade un toque de salsa picante a la salsa.
