Pollo cremoso con limón y orzo en una sola olla

Para hacer este pollo cremoso con limón y orzo sin gluten, puedes sustituir la pasta orzo regular por orzo sin gluten u otra variedad de pasta sin gluten. Además, asegúrate de que el caldo de pollo que uses esté etiquetado como sin gluten.

Este plato combina bien con una ensalada ligera, como una ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón, o verduras al vapor como espárragos o brócoli. También puedes servirlo con pan de ajo para una comida más completa.

Sí, puedes guardar las sobras de pollo cremoso con limón y orzo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo de pollo si parece seco.

Si buscas una alternativa más ligera a la crema espesa, puedes usar mitad y mitad o leche entera mezclada con una cucharada de fécula de maíz para espesarla. Para una opción sin lácteos, considera usar crema de coco o crema de anacardo.

Si decides usar pollo crudo en lugar de pollo rostizado, necesitarás cocinar el pollo primero. Sofríe los trozos de pollo en el aceite de oliva hasta que estén completamente cocidos, luego retíralos de la olla y continúa con la receta como se indica. Esto añadirá unos 10-15 minutos al tiempo total de cocción.