Un plato sencillo y rápido hecho con pollo rostizado sobrante, una salsa cremosa de limón y pasta orzo. Perfecto para noches ocupadas.
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, el ajo y el perejil hasta que estén fragantes.
Añade la pasta orzo sin cocinar y el caldo de pollo. Una vez cocido, agrega el jugo de limón y la crema espesa.
Incorpora el queso parmesano rallado y luego añade el pollo desmenuzado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente, decora con más perejil y disfruta.
Si lo prefieres, puedes añadir verduras como espinacas, champiñones o guisantes para enriquecer el plato.
¿Cómo puedo hacer que el pollo cremoso con limón y orzo sea sin gluten?
Para hacer este plato sin gluten, puedes sustituir la pasta orzo regular por orzo sin gluten u otra variedad de pasta sin gluten. Además, asegúrate de que el caldo de pollo que uses esté etiquetado como sin gluten.
¿Qué acompañamientos van bien con el pollo cremoso con limón y orzo?
Este plato combina bien con una ensalada ligera, como una ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón, o verduras al vapor como espárragos o brócoli. También puedes servirlo con pan de ajo para una comida más completa.
¿Puedo guardar las sobras de pollo cremoso con limón y orzo y cuánto tiempo duran?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo de pollo si está seco.
¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa en esta receta de pollo cremoso con limón?
Si buscas una alternativa más ligera a la crema espesa, puedes usar mitad y mitad o leche entera mezclada con una cucharada de maicena para espesarla. Para una opción sin lácteos, considera usar crema de coco o crema de anacardos.
¿Cómo ajusto el tiempo de cocción si uso pollo crudo en lugar de pollo rostizado?
Si decides usar pollo crudo en lugar de pollo rostizado, necesitarás cocinar el pollo primero. Sofríe los trozos de pollo en el aceite de oliva hasta que estén completamente cocidos, luego retíralos de la olla y continúa con la receta como se indica. Esto añadirá unos 10-15 minutos al tiempo total de cocción.
