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Esta receta en una sola sartén combina papas doradas y tiernas con carne molida dorada, sazonada con ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Cubierto con queso cheddar rallado o mezcla mexicana derretida, es un plato rápido y satisfactorio. Sirve directamente de la sartén con crema agria, salsa picante o cebollines opcionales para más sabor.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las papas en una sola capa. Cocina durante 10–12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Empuja las papas a un lado de la sartén o retíralas si está muy llena.
Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina.
Incorpora la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Mezcla la carne y las papas en la sartén y cocina 2–3 minutos más.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea el queso por encima, tapa y deja que se derrita durante 2–3 minutos.
Sirve directamente de la sartén. Añade crema agria, salsa picante o cebollines si lo deseas.
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Para ahorrar tiempo, usa papas cortadas en cubos congeladas en lugar de frescas.
Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más pimentón ahumado o ajo en polvo.
Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
¿Puedo usar papas cortadas en cubos congeladas?
Sí, puedes usar papas cortadas en cubos congeladas como atajo. Cocínalas directamente en la sartén según las instrucciones.
¿Qué tipo de queso funciona mejor?
El queso cheddar rallado o una mezcla mexicana funcionan bien, pero puedes usar cualquier queso que se derrita fácilmente.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Este plato es mejor servido fresco, pero puedes recalentar las sobras en una sartén o en el microondas.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más pimentón ahumado o sírvelo con salsa picante para un toque extra de picante.
¿Puedo sustituir la carne molida por otra proteína?
Sí, puedes usar carne molida de pavo o pollo como sustituto de la carne de res.
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