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Este cheesecake de Lotus Biscoff sin hornear es un postre delicioso que combina el rico sabor a caramelo de las galletas y la crema de Biscoff con un relleno cremoso de cheesecake. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La receta es sencilla y el resultado es un manjar decadente que impresionará a tu familia y amigos.
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Tritura las galletas Biscoff hasta obtener migas finas usando una licuadora o un rodillo.
Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que tenga la textura de arena húmeda.
Presiona la mezcla de galletas firmemente en un molde desmontable o bandeja para formar la base. Refrigera durante 20 minutos para que se asiente.
En un bol, bate la nata para montar con la leche condensada hasta que esté ligera y esponjosa.
Añade el queso crema y la crema Biscoff. Bate nuevamente hasta que esté suave y cremoso.
Extiende el relleno del cheesecake uniformemente sobre la base de galletas refrigerada.
Refrigera durante 4–5 horas o toda la noche hasta que esté completamente firme.
Vierte la crema Biscoff derretida por encima y extiéndela suavemente.
Corta en porciones y sirve frío.
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Asegúrate de presionar firmemente la base de galletas para evitar que se desmorone al cortar.
Usa queso crema a temperatura ambiente para un relleno más suave.
Refrigerar toda la noche dará al cheesecake una textura más firme.
¿Puedo usar otro tipo de galleta para la base?
Sí, puedes usar otras galletas como graham crackers o galletas digestivas, pero el sabor será diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el cheesecake?
Puedes guardar el cheesecake en el refrigerador hasta por 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el cheesecake?
Sí, puedes congelar el cheesecake hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo sustituir la crema Biscoff?
Puedes usar mantequilla de cacahuete o Nutella como sustituto, pero cambiará el perfil de sabor.
¿Qué puedo usar si no tengo un molde desmontable?
Puedes usar cualquier bandeja o recipiente profundo, pero cortar las porciones puede ser un poco más difícil sin una base desmontable.
