Un plato de pasta nativa delicioso y lleno de sabor que combina varios ingredientes para un gusto único.
Hierve agua en una olla grande y añade el espagueti. Cocina hasta que esté al dente, luego escúrrelo y resérvalo.
En una olla aparte, calienta el aceite de palma y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añade el iru, tatashe/sombo/ají picante y camarón seco a la olla. Mezcla bien.
Incorpora el kpomo, langostino seco, pescado ahumado y caracol a la mezcla. Cocina durante unos minutos.
Añade los cubos de condimento y la sal, ajustando al gusto.
Combina el espagueti cocido con la salsa y mezcla bien.
En un bol pequeño, bate el huevo y viértelo sobre la pasta, mezclando rápidamente para combinar.
Finalmente, añade las hojas de albahaca africana picadas y mezcla bien antes de servir.
Para un sabor extra, considera marinar el kpomo y el caracol antes de cocinarlos.
Ajusta la cantidad de ají picante según tu preferencia de picante.
Puedes sustituir el aceite de palma por aceite vegetal para una versión más ligera.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir el espagueti por cualquier pasta de tu elección.
¿Este plato es apto para vegetarianos?
Esta receta contiene carne y mariscos, por lo que no es apta para vegetarianos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Para hacerlo vegano, omite el huevo y cualquier producto de origen animal.
¿Con qué puedo acompañar la pasta nativa?
La pasta nativa se puede servir con una ensalada o verduras a la parrilla.
