Tazón de gyoza de champiñones (dim sum)

Para almacenar el tazón de gyoza de champiñones sobrante, coloca los componentes en recipientes herméticos separados. Mantén las gyoza, los fideos vermicelli y los vegetales frescos por separado para preservar su textura. Refrigera hasta por 3 días. Al momento de comer, recalienta las gyoza en una sartén con un poco de aceite hasta que estén calientes y sírvelas con los vegetales frescos y el aderezo.

Sí, puedes hacer una versión sin gluten del tazón de gyoza de champiñones usando harina sin gluten para las envolturas de las gyoza. Además, asegúrate de que las salsas que uses, como la salsa de ostras y la salsa de soya, sean sin gluten. Sustituye con tamari o aminos de coco como alternativa a la salsa de soya.

Puedes personalizar fácilmente el tazón de gyoza de champiñones sustituyendo los vegetales. En lugar de zanahorias y pepino, prueba con pimientos, calabacines o tirabeques. Solo asegúrate de cortarlos en juliana o en bastones para una presentación y textura similares.

El tazón de gyoza de champiñones combina bien con bebidas ligeras. Considera servirlo con té verde helado, un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o incluso un cóctel inspirado en sabores asiáticos. El aderezo agridulce Nuoc Cham complementa perfectamente estas bebidas.

Para hacer gyoza caseras para el tazón de gyoza de champiñones, comienza preparando la masa con harina de trigo y agua tibia, amasándola hasta que esté suave. Después de dejarla reposar, extiéndela y corta círculos. Rellena cada envoltura con una mezcla de champiñones shiitake salteados, cebollines, jengibre y salsas. Sella los bordes haciendo pliegues y luego sofríe las gyoza hasta que estén doradas. Termina la cocción añadiendo un chorrito de agua y cubriendo para que se cocinen al vapor durante un minuto.