Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este atole combina arroz negro, arroz glutinoso, arroz blanco y frijoles rojos adzuki para un plato abundante y nutritivo. Los granos y frijoles se remojan para lograr una textura más suave y una cocción más rápida, mientras que los dátiles rojos y el azúcar de roca aportan un dulzor sutil. Cocido a la perfección, el atole se vuelve espeso y cremoso, convirtiéndose en una comida reconfortante.
Beneficios para la salud del atole multigrano con arroz negro
Beneficios...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Enjuaga bien todos los granos, frijoles, cacahuates y dátiles rojos.
Remoja los ingredientes en agua limpia durante 2–4 horas para lograr una textura más suave y una cocción más rápida.
Coloca todos los ingredientes remojados en una olla y vierte suficiente agua para cubrirlos.
Azúcar granulada: alrededor de 20 g, añade ligeramente para evitar un sabor demasiado dulce.
Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
Siéntete libre de personalizar y ajustar los ingredientes a tu gusto.
Si eres alérgico a los frutos secos, puedes omitirlos. No es necesario forzar los ingredientes, mezcla y combina libremente.
Reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 40–60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Añade el azúcar de roca en los últimos 5 minutos de cocción y mezcla hasta que se disuelva completamente.
Apaga el fuego y deja reposar el atole durante 10 minutos para lograr una textura más espesa y cremosa.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para una versión sin frutos secos, omite los cacahuates crudos.
Ajusta la cantidad de azúcar de roca según tu nivel de dulzura preferido.
Remojar los granos y frijoles reduce el tiempo de cocción y asegura una textura más suave.
¿Puedo usar otros tipos de arroz?
Sí, puedes sustituir otros tipos de arroz, pero puede alterar la textura y el sabor del atole.
¿Cómo puedo hacer este atole vegano?
Esta receta ya es vegana, ya que utiliza ingredientes de origen vegetal.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar de roca?
Sí, se puede usar azúcar moreno como sustituto, pero cambiará ligeramente el perfil de sabor.
¿Es necesario remojar los ingredientes si uso una olla a presión?
No es necesario remojar si usas una olla a presión, ya que cocinará los ingredientes más rápido.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta con un poco de agua para ajustar la consistencia.
I share authentic traditional Chinese homemade food recipes, including desserts, tea drinks, snacks and classic folk cuisine. All recipes are for personal homemade learning and DIY practice.
...
