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Las mini albóndigas mexicanas son albóndigas individuales sazonadas con sabores mexicanos y cubiertas con queso derretido. No solo son fáciles de preparar, sino que también aportan algo único a tu mesa. Perfectas para cenas entre semana, están llenas de sabores intensos y son un éxito tanto para niños como para adultos. Además, su tamaño mini las hace adorables, rápidas de cocinar y fáciles de servir. Ya sea que estés organizando una cena o buscando una...
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En un tazón grande, mezcla la carne molida, los Doritos triturados (o pan rallado), la cebolla, el pimiento morrón, el ajo, el huevo, el condimento para tacos, el comino, el chile en polvo, el cilantro, 0.5 taza de queso, la sal y la pimienta. Reserva un poco de cilantro para decorar después. No mezcles en exceso.
Forma la mezcla en 4 porciones, asegurándote de que no queden aplastadas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las albóndigas y dóralas por un lado durante unos 3 minutos. Voltea y dora el otro lado por otros 3 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo. Cubre cada albóndiga con salsa y el queso restante. Tapa la sartén y deja que las albóndigas se cocinen mientras el queso se derrite.
Sirve caliente, decorado con el cilantro reservado.
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Evita mezclar en exceso la mezcla de carne para mantener las albóndigas tiernas.
Para una versión más picante, añade jalapeños picados a la mezcla o usa una salsa más picante.
Estas mini albóndigas saben aún mejor al día siguiente, lo que las hace ideales para preparar con anticipación.
Puedes sustituir la carne molida de res por pavo, bisonte o incluso carne molida vegetal para una versión vegetariana.
Acompaña con puré de papas rojas o cazuela de brócoli con queso para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la carne molida de res por pavo, bisonte o incluso carne molida vegetal para una opción vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el microondas o en el horno antes de servir.
¿Puedo preparar estas albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de carne y formar las porciones con anticipación. Guárdalas en el refrigerador y cocínalas cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar estas albóndigas?
Estas albóndigas combinan bien con puré de papas rojas, cazuela de brócoli con queso o una ensalada verde fresca.
¿Puedo congelar estas albóndigas?
Sí, puedes congelar las porciones crudas. Descongélalas en el refrigerador antes de cocinarlas según las instrucciones.
