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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Estas deliciosas hamburguesas de mijo son una fantástica alternativa vegetariana a las tradicionales hamburguesas de carne. Son nutritivas y perfectas para una cena reconfortante entre semana o una barbacoa de fin de semana.
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Enjuaga el mijo bajo agua fría. Combínalo con agua en una olla. Lleva a ebullición, reduce a fuego bajo, tapa y cocina hasta que esté esponjoso. Deja enfriar ligeramente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la zanahoria y el calabacín rallados, y cocina por otros 5 minutos. Retira del fuego.
En un bol grande, mezcla el mijo cocido, las verduras salteadas, el pan rallado, el pimentón ahumado, la salsa de soja, la levadura nutricional (si la usas), la sal y la pimienta.
Forma la mezcla en hamburguesas.
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Tuesta los panecillos si lo deseas, luego arma las hamburguesas con los ingredientes que prefieras.
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Asegúrate de que el mijo esté frío antes de mezclarlo; esto ayuda a que las hamburguesas se mantengan mejor unidas.
Ajusta las especias según tu preferencia para darles más sabor.
¿Puedo hacer estas hamburguesas sin gluten?
Sí, utiliza pan rallado sin gluten para hacer las hamburguesas sin gluten.
¿Cómo debo almacenar las hamburguesas sobrantes?
Guarda las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congélalas hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar las hamburguesas de mijo?
Acompáñalas con una ensalada o papas fritas de camote para una comida completa.
¿Puedo añadir otras especias?
Sí, considera probar con diferentes especias o hierbas como comino o cilantro para variar.
¿Cuántas calorías tiene cada hamburguesa?
Cada hamburguesa contiene aproximadamente 300 calorías sin el pan ni los ingredientes adicionales.
