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Hoy te traigo una receta súper sabrosa para preparar pastel de carne. Un plato clásico, también conocido como rollo de carne por su forma, aunque también se puede preparar en un molde rectangular alto, como los que se usan para hornear panqué. Es muy fácil de hacer y se puede servir frío o caliente, acompañado de una ensalada, papas asadas o incluso una ligera salsa de tomate. Te recomiendo agregar esta receta a tu recetario...
Pela las zanahorias, cocínalas al vapor y procésalas hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta.
Ralla la cebolla y mézclala con el ajo picado, el aceite de oliva, la carne molida, el pan rallado y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una pasta uniforme.
Extiende la mezcla en forma rectangular sobre una hoja de papel aluminio engrasada con aceite, dejando un grosor de aproximadamente 2 cm.
Coloca las rebanadas de tocino ahumado, las hojas de espinaca limpias (sin tallos) y el puré de zanahoria en el centro del rectángulo.
Agrega los huevos duros pelados y enteros.
Enrolla la mezcla con la ayuda del papel aluminio y sella bien los extremos.
Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 30 minutos.
Abre el papel aluminio y hornea 5 minutos más para dorar ligeramente la superficie del pastel de carne.
Usa hojas de espinaca frescas para un mejor sabor y textura.
Asegúrate de que el papel aluminio esté bien sellado para conservar la humedad durante el horneado.
Deja reposar el pastel de carne unos minutos antes de cortarlo para que mantenga su forma.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne molida de pavo, pollo o cerdo como alternativa a la carne de res.
¿Puedo preparar este pastel de carne con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel de carne y refrigerarlo antes de hornearlo. Hornéalo cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de carne?
El pastel de carne combina bien con ensaladas, papas asadas o una ligera salsa de tomate.
¿Puedo congelar el pastel de carne sobrante?
Sí, el pastel de carne sobrante se puede congelar. Envuélvelo bien y consérvalo hasta por 3 meses.
¿Cómo evito que el pastel de carne se seque?
Asegúrate de que el papel aluminio esté bien sellado durante el horneado y evita sobrecocinarlo.
