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¿Necesitas un impulso de energía durante el ayuno? ¡Prueba este pudín de rajgira! Saludable y delicioso. Perfecto para los días de ayuno, este pudín combina los beneficios del rajgira con la dulzura del mango y la cremosidad del yogur o yogur de coco. Es un placer nutritivo y satisfactorio.
Añade el rajgira y el agua a una cacerola. Cocina a fuego bajo durante 10–12 minutos hasta que esté suave y ligeramente pegajoso. Déjalo enfriar completamente.
Licúa la pulpa de mango y el yogur hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade miel o jaggery y el cardamomo en polvo.
Añade el rajgira enfriado a la mezcla de mango y mezcla suavemente.
Decora con nueces picadas y frutas.
Refrigera durante 20–30 minutos para obtener el mejor sabor.
Asegúrate de que el rajgira esté bien cocido para lograr la textura adecuada del pudín.
Usa mangos frescos y maduros para obtener el mejor sabor.
Si prefieres una opción vegana, utiliza yogur de coco en lugar de yogur.
Ajusta el dulzor añadiendo miel o jaggery según tu gusto.
Enfría bien el pudín antes de servir para una experiencia refrescante.
¿Puedo usar otro grano en lugar de rajgira?
El rajgira es ideal para el ayuno, pero puedes experimentar con otros granos como quinoa o mijo si no estás ayunando.
¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, puedes hacerla vegana usando yogur de coco en lugar de yogur y evitando la miel.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este pudín?
Es mejor consumirlo fresco, pero puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Puedo omitir el gond katira?
Sí, el gond katira es opcional y se puede omitir si no lo tienes.
¿Qué frutas son las mejores para decorar?
Frutas como granada, mango picado o bayas funcionan muy bien como decoración.
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