Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡Este cheesecake de mango y lima es el postre perfecto para el verano! Cremoso, ácido y absolutamente delicioso.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Engrasa un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
En un tazón mediano, mezcla las migajas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado.
En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el jugo de lima y la ralladura de lima.
Añade el puré de mango y mezcla suavemente hasta que esté bien integrado.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base en el molde desmontable.
Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
Deja enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar.
Deja enfriar durante 1 hora más, luego refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
Decora con trozos de mango y rodajas de lima antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que el queso crema esté ablandado para un relleno más suave.
Refrigera el cheesecake toda la noche para obtener la mejor textura.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el cheesecake de mango y lima sobrante?
Para almacenar el cheesecake de mango y lima sobrante, cúbrelo bien con plástico o papel aluminio y refrigéralo. Se mantendrá fresco hasta por 5 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelar porciones individuales en un recipiente hermético por hasta 2 meses.
¿Puedo hacer sustituciones para el queso crema en esta receta de cheesecake de mango y lima?
Sí, si buscas una opción más ligera, puedes sustituir el queso crema por yogur griego o una alternativa vegana de queso crema. Ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
¿Cuáles son algunas buenas sugerencias para acompañar el cheesecake de mango y lima?
El cheesecake de mango y lima combina maravillosamente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de coco. También puedes servirlo con frutas frescas como bayas o una ensalada de frutas tropicales para un contraste refrescante.
¿Cómo puedo saber cuándo está listo mi cheesecake de mango y lima?
Tu cheesecake de mango y lima estará listo cuando los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso pero no líquido. Continuará solidificándose mientras se enfría. Ten cuidado de no sobrecocerlo, ya que esto puede causar grietas en el cheesecake.
¿Este cheesecake de mango y lima es apto para dietas sin gluten?
Sí, puedes hacer este cheesecake de mango y lima sin gluten utilizando migajas de galleta graham sin gluten o una base de frutos secos. Solo asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el queso crema y el azúcar, también sean sin gluten.
