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Antes no me emocionaba mucho el pudín de chía, ¡pero después de experimentar con diferentes ingredientes, me enamoré! Las semillas de chía son un superalimento lleno de nutrientes, y cuando se combinan con mango y chocolate, este pudín alcanza otro nivel. El mango aporta un dulzor tropical, mientras que la cobertura de chocolate lo hace irresistible. Refrigéralo por unas horas y tendrás un pudín cremoso, afrutado y un poco decadente.
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Licúa el mango hasta obtener un puré. Agrega agua si es necesario para lograr una consistencia suave.
Mezcla las semillas de chía, el puré de mango, el jarabe de arce y el yogur en un tazón hasta que estén bien integrados.
Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo, hasta que esté completamente derretido.
Extiende el chocolate derretido sobre la parte superior del pudín.
Refrigera el pudín de 2 a 8 horas hasta que cuaje, ¡y disfruta!
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Puedes usar cualquier tipo de yogur para esta receta. El yogur de coco le da un sabor único, pero siéntete libre de usar tu variedad favorita.
Si tu mango no se licúa bien, agrega un chorrito de agua para ayudar a formar el puré.
Para un pudín más espeso, refrigéralo toda la noche en lugar de 2–8 horas.
¿Puedo usar mango congelado?
Sí, puedes usar mango congelado. Solo descongélalo un poco antes de licuarlo para facilitar la preparación del puré.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pudín?
Puedes guardar el pudín en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo omitir la cobertura de chocolate?
Sí, la cobertura de chocolate es opcional, pero le da un buen contraste al pudín afrutado.
¿Qué puedo usar en lugar de jarabe de arce?
Puedes sustituir el jarabe de arce por miel, jarabe de agave o cualquier endulzante de tu preferencia.
¿Necesito revolver el pudín mientras cuaja?
No, una vez mezclado, puedes dejar que el pudín cuaje sin moverlo en el refrigerador.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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