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Es domingo y queremos preparar un postre único para sorprender a la familia, pero que también sea fácil de hacer. No te pierdas este postre de mango y fresa: es sencillo, refrescante y perfecto para cualquier época del año. En esta receta usamos mango para preparar una capa cremosa que combinamos con flan de vainilla. Para darle un toque de acidez, lo decoramos con fresas, junto con nueces y crema batida como toque final. Toma...
Prepara el flan de vainilla según las instrucciones del paquete. Vierte en un molde rectangular y refrigera hasta que cuaje y esté frío.
Hidrata las hojas de gelatina sin sabor en un tazón pequeño con un poco de agua fría y déjalas reposar durante 3 minutos.
Escurre las hojas de gelatina y colócalas en un cazo con la cantidad justa de agua para cubrirlas. Calienta a fuego bajo hasta que se disuelvan, pero sin dejar que hiervan. Retira del fuego y reserva.
Pela el mango, córtalo en cubos y licúalo con el azúcar. Agrega la gelatina disuelta a la licuadora, mezcla nuevamente y reserva.
Bate la crema para batir hasta que alcance el punto de pico suave. Incorpórala suavemente a la mezcla de mango y azúcar, usando movimientos delicados para combinar completamente.
Lava y corta las fresas en trozos medianos.
Saca el molde con el flan de vainilla del refrigerador y extiende la crema de mango de manera uniforme sobre el flan. Regresa el molde al refrigerador para enfriar nuevamente.
Una vez que el postre esté firme, retíralo del refrigerador, córtalo en cuadros y sírvelo en platos individuales.
Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta antes de agregarla a la mezcla de mango para evitar grumos.
Usa mangos maduros para un postre más dulce y con mejor sabor.
Refrigera el postre al menos 2 horas para que cuaje bien antes de servir.
Para un sabor extra, puedes espolvorear una pizca de canela sobre la crema batida.
¿Puedo usar mango congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar mango congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente y escurrir el exceso de líquido antes de licuarlo.
¿Cuánto tiempo necesita enfriarse este postre?
El postre debe enfriarse al menos 2 horas, pero es ideal dejarlo toda la noche para obtener la mejor textura.
¿Puedo sustituir las hojas de gelatina por gelatina en polvo?
Sí, puedes usar gelatina en polvo. Sigue las instrucciones del paquete para hidratarla antes de agregarla a la receta.
¿Qué puedo usar en lugar de nueces para decorar?
Puedes usar almendras, pecanas o incluso chispas de chocolate como alternativa para decorar.
¿Este postre es apto para vegetarianos?
Sí, este postre es apto para vegetarianos ya que no contiene carne ni mariscos.
