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Episodio 2 de bocadillos para Makar Sankranti: Payesh de naranja Komlalebu 🍊😍. Preparé estos ladoos usando un kadhai Prestige con cuerpo de fundición y un recubrimiento fácil de tres capas. Este delicioso postre combina la riqueza de la leche reducida con la dulzura ácida de la pulpa de naranja, coronado con pistachos para un perfecto manjar festivo.
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Vierte la leche en un kadhai y remueve continuamente hasta que se reduzca a un tercio de su volumen original.
Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego añade la pulpa de naranja y remueve hasta que esté bien integrada.
Decora con pistachos.
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Asegúrate de remover la leche continuamente para evitar que se pegue al fondo del kadhai.
Usa pulpa de naranja fresca para obtener el mejor sabor.
Enfría completamente la mezcla antes de añadir la pulpa de naranja para evitar que se corte.
¿Puedo usar leche baja en grasa en lugar de leche entera?
Se recomienda usar leche entera para una textura rica y cremosa, pero puedes usar leche baja en grasa si prefieres una versión más ligera.
¿Qué tipo de pulpa de naranja funciona mejor?
La pulpa fresca de naranjas dulces es la mejor para esta receta.
¿Puedo sustituir el azúcar por un edulcorante?
Sí, puedes usar un edulcorante como stevia o miel, pero puede alterar ligeramente el sabor.
¿Cuánto tiempo tarda en reducirse la leche?
Generalmente toma entre 30 y 40 minutos para que la leche se reduzca a un tercio de su volumen original.
¿Puedo guardar el payesh de naranja Komlalebu para más tarde?
Sí, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrate de cubrirlo adecuadamente.
