Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Imagina el dumpling más sedoso de sopa fusionándose con una lasaña en capas, acogedora como siempre... pero más jugosa, más suave y cargada de pollo, shiitake, cebolletas y caldo de huesos que literalmente se derrite en cada capa. Esta es la clase de receta que haces una vez, la repites de inmediato y luego te preguntas cómo viviste sin ella. Reemplacé el cerdo tradicional por pollo e infusioné todo con caldo de huesos para un...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Combina el pollo, los hongos shiitake, las cebolletas, el jengibre, el ajo, el mirin, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Mezcla hasta que todo esté jugoso y bien integrado.
Suaviza cada envoltura de wonton sumergiéndola en el caldo de huesos con salsa de soya. Esto es lo que le da ese efecto jugoso y humeante de 'lava'.
En un ramekin, coloca una envoltura, luego el relleno de pollo, seguido de col Napa. Repite hasta llegar al tope.
Vierte aproximadamente 1/2 taza de caldo de huesos en cada ramekin. Cocina al vapor durante 10–12 minutos, hasta que las capas se inflen y el caldo se vuelva brillante e irresistible.
Termina con aceite de chile crujiente y cebolletas frescas. Come de inmediato y disfruta de los deliciosos sabores.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de picar finamente los hongos shiitake y la col Napa para un mejor equilibrio de capas y textura.
Usa envolturas de wonton frescas para obtener los mejores resultados; las envolturas viejas pueden no suavizarse adecuadamente.
Para un sabor extra, utiliza caldo de huesos de pollo casero si es posible.
Sirve inmediatamente después de cocinar al vapor para disfrutar de toda la jugosidad de los dumplings.
¿Puedo usar cerdo en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo molido por cerdo si prefieres un sabor más tradicional de dumpling.
¿Qué puedo usar en lugar de mirin?
Puedes usar una mezcla de vinagre de arroz y una pizca de azúcar como sustituto del mirin.
¿Puedo preparar estos dumplings con anticipación?
Es mejor prepararlos y cocinarlos al vapor frescos, pero puedes ensamblar las capas en los ramekins, cubrirlos y refrigerarlos hasta por 24 horas antes de cocinarlos al vapor.
¿Con qué puedo acompañar estos dumplings?
Estos dumplings van bien con un poco de aceite de chile crujiente, salsa de soya o una ensalada ligera para una comida completa.
¿Puedo congelar los dumplings?
No se recomienda congelar estos dumplings, ya que el caldo y las envolturas pueden no resistir bien después de descongelarse.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
