Prueba esta receta fácil de desayuno 🙌😍❤️. Perfecta para comenzar el día de manera rápida y saludable, este chilla de jowar es una opción deliciosa para el tiffin. Con ingredientes nutritivos, es sencillo de preparar y está lleno de sabor. Ya sea que tengas prisa por la mañana o busques un refrigerio ligero, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
En un bol, mezcla la harina de jowar, la harina de arroz, la sal, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma y el comino en polvo.
Añade la cebolla finamente picada, el chile verde, el ajo picado y las semillas de sésamo a la mezcla seca.
Agrega gradualmente el yogur y el agua a la mezcla, removiendo continuamente hasta formar una masa suave. Asegúrate de que la masa tenga una consistencia líquida.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela uniformemente para formar un chilla delgado.
Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior se dore. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté listo.
Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve caliente con chutney o yogur.
Asegúrate de que la masa tenga una consistencia líquida para facilitar su extensión en la sartén.
Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue y lograr una costra dorada perfecta.
Ajusta el nivel de picante aumentando o reduciendo la cantidad de chile verde y chile rojo en polvo.
Sirve con chutney de menta o yogur para añadir más sabor.
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de jowar?
Sí, puedes sustituir la harina de jowar por harina de mijo o harina de garbanzo para un sabor y textura diferentes.
¿Esta receta es libre de gluten?
Sí, esta receta contiene harina de arroz, que es libre de gluten, pero asegúrate de que todos los ingredientes estén certificados como libres de gluten si es necesario.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y guardarla en el refrigerador. Remueve bien antes de usar.
¿Con qué puedo servir el chilla de jowar?
Puedes servir el chilla de jowar con chutney de menta, chutney de tamarindo o una guarnición de yogur.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el yogur por un yogur vegetal o simplemente usar agua para ajustar la consistencia de la masa.
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