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Prueba esta receta fácil de desayuno 🙌😍❤️. Perfecta para un comienzo rápido y saludable del día, este chilla de jowar es una opción deliciosa para el tupper. Llena de ingredientes nutritivos, es sencilla de preparar y está llena de sabor. Ya sea que tengas prisa por la mañana o busques un snack ligero, esta receta seguramente se convertirá en tu favorita.
En un bol, mezcla la harina de jowar, la harina de arroz, la sal, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma y el comino en polvo.
Añade la cebolla finamente picada, el chile verde, el ajo picado y las semillas de sésamo a la mezcla seca.
Agrega poco a poco el yogur y el agua a la mezcla, removiendo continuamente hasta formar una masa homogénea. Asegúrate de que la masa tenga una consistencia líquida.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela uniformemente para formar un chilla delgado.
Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté listo.
Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve caliente con chutney o yogur.
Asegúrate de que la masa tenga una consistencia líquida para que sea fácil de extender en la sartén.
Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue y lograr una corteza dorada perfecta.
Ajusta el nivel de picante aumentando o disminuyendo la cantidad de chile verde y chile rojo en polvo.
Sirve con chutney de menta o yogur para un sabor adicional.
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de jowar?
Sí, puedes sustituir la harina de jowar por harina de mijo (bajra) o harina de garbanzo (besan) para un sabor y textura diferentes.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, esta receta contiene harina de arroz, que es sin gluten, pero asegúrate de que todos los ingredientes estén certificados como sin gluten si es necesario.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con unas horas de antelación y guardarla en el refrigerador. Remueve bien antes de usar.
¿Con qué puedo servir el chilla de jowar?
Puedes servir el chilla de jowar con chutney de menta, chutney de tamarindo o una guarnición de yogur.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el yogur con un yogur de origen vegetal o simplemente usar agua para ajustar la consistencia de la masa.
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