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La linaza, también conocida como semillas de lino o alsi, es el ingrediente estrella en este condimento superalimenticio lleno de sabor. La chutney de ajo y linaza es una receta fácil, seca y cargada de proteínas vegetales y un delicioso dinamismo. ¡Perfecta para darle un toque de sabor a tus comidas!
Tuesta las semillas de linaza en una sartén hasta que empiecen a crujir y desprendan un aroma a nuez. Déjalas enfriar.
En la misma sartén, tuesta en seco el Baydgi Mirchi hasta que esté crujiente. Déjalo enfriar.
Pela los dientes de ajo y tuéstalos en seco también.
Muele las semillas de linaza tostadas, el Baydgi Mirchi, el ajo, la sal y el chile rojo en polvo juntos hasta obtener un polvo grueso usando una licuadora o procesador de alimentos.
Guarda la chutney en un recipiente hermético y úsala según sea necesario.
Asegúrate de tostar bien las semillas de linaza para resaltar su sabor a nuez.
Ajusta la cantidad de chile rojo en polvo según tu preferencia de picante.
Esta chutney combina bien con arroz, chapati o incluso como aderezo para ensaladas.
¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar de Baydgi Mirchi?
Sí, puedes usar otros chiles rojos secos, pero el Baydgi Mirchi aporta un sabor y color únicos a la chutney.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta chutney?
Puedes guardar esta chutney en un recipiente hermético hasta por 2 semanas en un lugar fresco y seco.
¿Puedo hacer esta chutney sin ajo?
Sí, puedes omitir el ajo si lo prefieres, pero aporta un sabor distintivo a la chutney.
¿Esta chutney es sin gluten?
Sí, esta chutney es naturalmente sin gluten, ya que no contiene ingredientes con gluten.
¿Puedo usar esta chutney para cocinar?
¡Por supuesto! Puedes usar esta chutney como mezcla de especias o condimento en varios platos.
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