Las semillas de lino, también conocidas como Jawas o Alsi, son el ingrediente estrella de este condimento maravillosamente sabroso y nutritivo. La chutney de ajo con semillas de lino es una receta fácil, seca y cargada de proteínas vegetales y un sabor dinámico. ¡Perfecta para añadir un toque de sabor a tus comidas!
Tuesta las semillas de lino en una sartén hasta que empiecen a crujir y desprendan un aroma a nuez. Déjalas enfriar.
En la misma sartén, tuesta las Baydgi Mirchi hasta que estén crujientes. Déjalas enfriar.
Pela los dientes de ajo y tuéstalos también.
Muele las semillas de lino tostadas, Baydgi Mirchi, ajo, sal y pimienta roja en polvo juntos hasta obtener un polvo grueso usando una licuadora o procesador de alimentos.
Guarda la chutney en un recipiente hermético y úsala según sea necesario.
Asegúrate de tostar bien las semillas de lino para realzar su sabor a nuez.
Ajusta la cantidad de pimienta roja en polvo según tu preferencia de picante.
Esta chutney combina bien con arroz, chapati o incluso como aderezo para ensaladas.
¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar de Baydgi Mirchi?
Sí, puedes usar otros chiles rojos secos, pero Baydgi Mirchi aporta un sabor y color únicos a la chutney.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta chutney?
Puedes guardar esta chutney en un recipiente hermético hasta por 2 semanas en un lugar fresco y seco.
¿Puedo hacer esta chutney sin ajo?
Sí, puedes omitir el ajo si lo prefieres, pero aporta un sabor distintivo a la chutney.
¿Esta chutney es libre de gluten?
Sí, esta chutney es naturalmente libre de gluten ya que no contiene ingredientes con gluten.
¿Puedo usar esta chutney para cocinar?
¡Por supuesto! Puedes usar esta chutney como mezcla de especias o condimento en varios platos.
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