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Una combinación perfecta de pasta, huevos, champiñones y verduras da como resultado una frittata italiana fantástica y colorida. Esta receta ofrece una forma creativa de servir pasta y también es ideal para aprovechar restos de pasta cocida. Simplemente recalienta la pasta sumergiéndola en agua hirviendo antes de preparar la frittata. En la receta de hoy hemos usado espaguetis, pero también puedes usar otros tipos de pasta, ya sean cintas anchas o finas. Para las verduras,...
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Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
En un bol, combina los huevos y los espárragos (cortados en trozos pequeños). Bate hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Luego, añade el tomate lavado y cortado en cubos pequeños.
Lava el pimiento rojo, córtalo por la mitad y quítale las semillas. Pícalo en trozos pequeños. Lamina los champiñones y agrégalos a la mezcla de huevo.
Añade la pasta cocida a la mezcla de huevo junto con los champiñones y las verduras. Sazona con sal y pimienta negra molida. Agrega el polvo de hornear y mezcla bien.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego muy bajo. Vierte la mezcla preparada para la frittata. Cocina a fuego muy bajo hasta que la frittata se cuaje.
Cubre la sartén con una tapa, voltea la frittata y cocina el otro lado por solo un minuto. Retira del fuego y desmolda con cuidado.
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Si tienes restos de pasta cocida, simplemente recaliéntala sumergiéndola en agua hirviendo antes de usarla en la receta.
Puedes sustituir las verduras por corazones de alcachofa o berenjena cocida para un sabor diferente.
Cocina la frittata a fuego muy bajo para asegurarte de que se cuaje de manera uniforme sin quemarse.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta, ya sean cintas anchas o finas, en lugar de espaguetis.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes sustituir las verduras por corazones de alcachofa o berenjena cocida para un sabor diferente.
¿Cómo recaliento la pasta sobrante para esta receta?
Simplemente sumerge la pasta cocida en agua hirviendo para recalentarla antes de usarla en la receta.
¿Puedo preparar esta frittata con antelación?
Sí, puedes preparar la frittata con antelación y recalentarla suavemente antes de servir.
¿Es necesario usar polvo de hornear en esta receta?
El polvo de hornear ayuda a que la frittata suba ligeramente y tenga una textura más ligera, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
