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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Las hamburguesas siempre son una adición bienvenida a la mesa familiar, ya sean caseras o compradas, y vienen en una variedad de sabores. Son ideales para comidas rápidas, cocinadas por ambos lados y servidas con cualquier tipo de guarnición. Sin embargo, hay opciones más allá de las clásicas hamburguesas de carne: las hamburguesas vegetarianas, que, cuando están bien preparadas, son sabrosas, mucho más saludables, ricas en fibra y llenas de excelentes propiedades nutricionales. Hoy te...
Pica finamente la cebolla verde, la cebolla pequeña y el ajo.
Escurre los garbanzos cocidos y tritúralos hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Sofríe las cebollas y el ajo en una sartén a fuego muy bajo durante 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bol, mezcla el puré de garbanzos con las cebollas y el ajo sofritos, junto con el perejil picado. Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y comino.
Añade el huevo batido y la harina a la mezcla, y remueve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante una hora para que tome consistencia.
Para dar forma a las hamburguesas, enharina ligeramente tus manos y divide la mezcla en ocho porciones iguales. Forma una bola con cada porción y aplánala hasta obtener una forma circular de grosor medio.
Cocina las hamburguesas friéndolas o horneándolas. Una vez cocidas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Dejar reposar la mezcla en el refrigerador ayuda a que las hamburguesas mantengan mejor su forma durante la cocción.
Para una opción más saludable, hornea las hamburguesas en lugar de freírlas.
Sirve las hamburguesas con una salsa de yogur para darles más sabor.
¿Puedo usar garbanzos enlatados para esta receta?
Sí, puedes usar garbanzos enlatados. Solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de triturarlos.
¿Puedo hacer estas hamburguesas veganas?
Sí, puedes reemplazar el huevo por un sustituto de huevo de linaza o chía para hacer la receta vegana.
¿Cómo guardo las hamburguesas sobrantes?
Puedes guardar las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelarlas para almacenarlas por más tiempo.
¿Qué guarniciones combinan bien con estas hamburguesas?
Estas hamburguesas van bien con una ensalada fresca, verduras asadas o papas fritas de camote.
¿Puedo añadir otras especias a la mezcla?
Sí, siéntete libre de experimentar con especias como pimentón, cilantro o chile en polvo según tu gusto.
