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El flan es uno de los postres más tradicionales y deliciosos, ya sea el clásico flan de leche o las variantes hechas con ingredientes como chocolate, dulce de leche o incluso frutas. La receta de hoy es un flan que incluye fruta como uno de sus ingredientes, y la fruta elegida es la pera, por su dulzura, textura y aroma único. Hemos preparado este flan casero de pera y nuez en moldes pequeños, pero también...
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Coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola y cocina hasta que se forme un caramelo dorado.
Cubre los moldes para flan con el caramelo caliente.
En un bol, mezcla la leche condensada con la leche entera. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega el extracto de vainilla y el azúcar a la mezcla, removiendo bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Añade la pera hecha puré y la pera en cubos a la mezcla. Incorpora las nueces picadas.
Vierte la mezcla en los moldes cubiertos con caramelo. Coloca los moldes en un baño maría y hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en los flanes, este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar y refrigera por al menos 3 horas antes de desmoldar los flanes.
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Asegúrate de que el caramelo esté dorado y no quemado, ya que puede afectar el sabor del flan.
Corta la pera en trozos muy pequeños para garantizar una distribución uniforme en el flan.
Refrigera el flan por al menos 3 horas para que cuaje correctamente antes de servir.
¿Puedo usar otra fruta en lugar de pera?
Sí, puedes sustituir la pera por frutas como manzana o plátano, pero la textura y el sabor pueden variar.
¿Cómo sé cuándo el flan está listo?
Inserta un palillo en el centro del flan; si sale limpio, el flan está listo.
¿Puedo hacer este flan en un molde grande?
Sí, puedes usar un molde grande caramelizado en lugar de moldes individuales.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el flan?
Puedes guardar el flan en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo omitir las nueces?
Sí, puedes prescindir de las nueces si lo prefieres o si tienes alergia a los frutos secos.
