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Un flan casero, cremoso, dulce y lleno del sabor y aroma de la naranja es la sugerencia de postre para hoy. Fácil de preparar, este postre es perfecto para los niños, ya que es muy nutritivo. Se puede servir con crema batida o dulce de leche, e incluso puedes hacer una reducción de mermelada de naranja para rociar por encima antes de servir. La leche condensada es ideal para hacer postres, especialmente flanes, ya que...
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los huevos, la leche entera, la leche condensada, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Licúa hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
En una cacerola o directamente en el molde que usarás para el flan, agrega el azúcar y calienta a fuego bajo hasta que se derrita y se convierta en un caramelo de color claro.
Gira el caramelo para cubrir uniformemente la base y los lados del molde o recipiente para flan. Déjalo enfriar.
Vierte la mezcla del flan en el molde cubierto con caramelo o divídela en moldes individuales.
Coloca el molde o los moldes en un baño maría y hornea en un horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el flan del horno y del baño maría. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas.
Para desmoldar fácilmente, calienta brevemente la base del molde sobre un quemador de la estufa para aflojar el caramelo. Esto ayudará a que el flan salga perfectamente.
Usa jugo de naranja recién exprimido para obtener el mejor sabor.
Asegúrate de que el caramelo no se queme; mantén el fuego bajo y remueve ocasionalmente.
Refrigera el flan por al menos 4 horas para lograr la textura perfecta.
Si no tienes licuadora, bate los ingredientes a mano hasta que estén bien mezclados.
¿Puedo usar jugo de naranja comprado en la tienda?
Sí, pero se recomienda jugo de naranja recién exprimido para obtener el mejor sabor.
¿Cómo sé cuándo el flan está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.
¿Puedo preparar el flan con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con un día de anticipación y refrigerarlo hasta el momento de servir.
¿Qué puedo usar como cobertura para el flan?
Puedes servirlo con crema batida, dulce de leche o una reducción de mermelada de naranja.
¿Puedo usar leche baja en grasa en lugar de leche entera?
Sí, pero la leche entera proporciona una textura más cremosa.
