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¡Atención amantes de los muffins! Esta receta de avena horneada es un cambio total para el desayuno. Llena de fibra, proteínas y un toque de dulzura, es una alternativa más saludable a los muffins tradicionales. La masa se prepara rápidamente con harina de avena, proteína vegana de vainilla y un puñado de jugosos arándanos. Una vez horneada, la avena queda dorada y tierna, con estallidos de arándano en cada bocado. Complétala con mantequilla de maní,...
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Mezcla la harina de avena, la proteína vegana de vainilla, la canela, el polvo de hornear y el agua en un bol para formar una masa.
Incorpora los arándanos con cuidado.
Vierte la masa en un recipiente apto para horno y añade más arándanos por encima si lo deseas.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la avena esté firme.
Añade coberturas opcionales como mantequilla de maní, yogur griego o granola antes de servir.
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Puedes sustituir el agua por leche de almendra u otra leche vegetal para una textura más cremosa.
Si no tienes harina de avena, muele avena en hojuelas en un procesador de alimentos hasta que quede fina.
Ajusta la cantidad de líquido ligeramente si la masa parece demasiado espesa o demasiado líquida.
¿Puedo usar proteína en polvo regular en lugar de proteína vegana?
Sí, puedes usar proteína en polvo regular, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de avena?
Puedes usar avena en hojuelas molida o harina de almendra como sustituto de la harina de avena.
¿Puedo hacer esta receta sin proteína en polvo?
Sí, puedes omitir la proteína en polvo, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido ligeramente.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, los arándanos congelados funcionan bien, pero pueden soltar más líquido durante el horneado.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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