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Este delicioso pastel de tahini y miel es una combinación perfecta de ingredientes saludables como avena, harina de coco y tofu sedoso. Es un postre sin culpa que combina la dulzura natural de la miel con la riqueza del tahini. La receta es fácil de seguir y da como resultado un pastel húmedo y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que busques una opción de postre más saludable o simplemente quieras probar...
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Precalienta el horno a 175°C.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Agrega el tahini, la miel y el yogur a los huevos y mezcla bien hasta que se integren.
En una licuadora, tritura el tofu sedoso hasta obtener una textura suave y luego incorpóralo a la mezcla de huevo.
En un tazón aparte, mezcla la avena y la harina de coco.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que estén justo combinados para evitar sobremezclar.
Incorpora suavemente las nueces a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta en 8 porciones iguales y sirve.
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Asegúrate de batir bien los huevos para crear una textura ligera y aireada en el pastel.
Evita sobremezclar la masa para mantener la humedad del pastel.
Usa un palillo para comprobar si está listo; debe salir limpio cuando el pastel esté cocido.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
¿Puedo sustituir el tahini por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir el tahini por mantequilla de almendra o de cacahuate, pero el sabor cambiará ligeramente.
¿Este pastel es sin gluten?
Sí, este pastel es sin gluten ya que utiliza harina de coco y avena en lugar de harina de trigo.
¿Puedo usar yogur regular en lugar de yogur sin grasa?
Sí, puedes usar yogur regular, pero puede aumentar ligeramente el contenido de grasa del pastel.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en plástico y guárdalo en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses.
