Panecillos saludables para hamburguesa sin harina

Licúa las lentejas rojas remojadas con el yogur, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcla la sal, la cúrcuma, el bicarbonato de sodio y la cáscara de psyllium con la mezcla licuada. Déjala reposar durante 5 minutos para formar una masa.

Forma los panecillos con la masa y espolvorea el condimento para bagel si lo deseas.

Cocina los panecillos en una freidora de aire a 180°C durante 12–15 minutos hasta que estén dorados.

Mezcla el yogur colado con el pepino rallado, el pimiento picado, la zanahoria rallada, la pimienta negra, el comino en polvo tostado, la sal y unas gotas de jugo de limón hasta que estén bien integrados.

Arma la hamburguesa colocando el panecillo de masoor dal con el dip de yogur colado, una hamburguesa de paneer o garbanzos y verduras frescas a tu elección.