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La receta que te enseñamos paso a paso hoy para preparar merluza a la sidra es un plato muy fácil de hacer y una excelente opción para la temporada navideña. ¿Alguna vez has preparado merluza a la sidra? Es una receta tradicional de Asturias, y qué maravilla disfrutar de la mejor merluza del Cantábrico. La merluza es uno de los pescados blancos por excelencia y uno de los más apreciados. Sabrás que está perfectamente cocida...
Coloca las almejas en abundante agua con sal para que suelten la arena. Una vez estén bien limpias, retíralas del agua y cuécelas al vapor en una sartén con un poco de agua o sidra. Una vez abiertas, retira las conchas.
Pica finamente el perejil y las cebollas.
Coloca las rodajas de merluza en una cazuela grande. Sazona con sal y pimienta, y cúbrelas con la cebolla picada. Añade las almejas por encima.
Espolvorea el plato con perejil y coloca una rodaja muy fina de guindilla sobre cada trozo de merluza. Exprime el jugo de medio limón sobre el pescado.
Deja que la preparación se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, vierte la botella de sidra en la cazuela. Mantén al fuego otros 15 minutos.
Sirve en una fuente donde colocarás los filetes de merluza y verterás la salsa por encima. Cocina unos 10 minutos más, y tu pescado estará listo.
Asegúrate de que las almejas estén bien limpias para evitar arena en el plato.
Usa perejil fresco para un sabor más vibrante.
Ajusta la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante.
Las patatas panaderas cocinadas a fuego lento son un excelente acompañamiento para esta receta.
¿Puedo usar merluza congelada para esta receta?
Sí, puedes usar merluza congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente y secarla antes de cocinar.
¿Qué tipo de sidra debo usar?
Usa una sidra seca o semiseca para obtener el mejor sabor en este plato.
¿Puedo sustituir las almejas por otro marisco?
Sí, puedes usar mejillones o gambas como sustituto de las almejas.
¿Cómo sé que la merluza está perfectamente cocida?
La merluza está perfectamente cocida cuando la espina se separa fácilmente de la carne.
¿Qué puedo servir como acompañamiento para este plato?
Las patatas panaderas cocinadas a fuego lento son un excelente acompañamiento para este plato.
