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La receta que te enseñamos paso a paso hoy para preparar merluza a la sidra es un plato muy fácil de hacer y una excelente opción para la temporada navideña. ¿Alguna vez has preparado merluza a la sidra? Es una receta tradicional de Asturias, y qué maravilla disfrutar de la mejor merluza del mar Cantábrico. La merluza es uno de los pescados blancos por excelencia y uno de los más apreciados. Sabrás que está perfectamente...
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Coloca las almejas en abundante agua con sal para que suelten cualquier arena. Una vez estén bien limpias, sácalas del agua y cuécelas al vapor en una sartén con un poco de agua o sidra. Cuando se abran, retira las conchas.
Pica finamente el perejil y las cebollas.
Coloca las rodajas de merluza en una olla grande. Sazónalas con sal y pimienta, y cúbrelas con la cebolla picada. Añade las almejas encima.
Espolvorea el plato con perejil y coloca una rodaja muy fina de guindilla sobre cada pieza de merluza. Exprime el jugo de medio limón sobre el pescado.
Deja que la preparación se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, vierte la botella de sidra en la olla. Mantén en el fuego otros 15 minutos.
Sirve en una cazuela donde colocarás los filetes de merluza y verterás la salsa por encima. Cocina unos 10 minutos más, y tu pescado estará listo.
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Asegúrate de que las almejas estén bien limpias para evitar arena en el plato.
Usa perejil fresco para un sabor más vibrante.
Ajusta la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante.
Las patatas fritas a fuego lento son una excelente guarnición para esta receta.
¿Puedo usar merluza congelada para esta receta?
Sí, puedes usar merluza congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente y secarla bien antes de cocinar.
¿Qué tipo de sidra debo usar?
Usa una sidra seca o semiseca para obtener el mejor sabor en este plato.
¿Puedo sustituir las almejas por otro marisco?
Sí, puedes usar mejillones o gambas como sustituto de las almejas.
¿Cómo sé que la merluza está perfectamente cocida?
La merluza está perfectamente cocida cuando la espina se separa fácilmente de la carne.
¿Qué puedo servir junto a este plato?
Las patatas fritas a fuego lento son una excelente guarnición para este plato.
