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Un plato delicioso y lleno de sabor que combina pechugas de pollo a la parrilla con una rica y cremosa salsa makhani.
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En un bol, mezcla el yogur, el jugo de limón, la pasta de jengibre y ajo, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el garam masala, la sal y el aceite. Añade las pechugas de pollo y cúbrelas bien. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente unas horas o toda la noche en el refrigerador.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y tengan marcas de parrilla. Retira del fuego y reserva.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Añade la pasta de jengibre y ajo y cocina durante un minuto más hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el garam masala y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien, luego añade el puré de tomate. Cocina durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe de la mezcla de tomate.
Baja el fuego y añade la nata líquida, la miel o azúcar y la sal. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Ajusta el sazón si es necesario.
Extiende una cantidad generosa de salsa makhani en cada plato.
Coloca la pechuga de pollo a la parrilla encima de la salsa.
Decora con un aro de cebolla cruda y hojas de cilantro fresco.
Sirve con trozos de pan plano al lado.
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Para un sabor más intenso, marina el pollo toda la noche.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Usa tomates frescos para el puré para un sabor más auténtico.
¿Cómo debo marinar correctamente las pechugas de pollo para el pollo a la parrilla con salsa makhani?
Para marinar las pechugas de pollo para el pollo a la parrilla con salsa makhani, mezcla yogur, jugo de limón, pasta de jengibre y ajo, chile rojo en polvo, comino en polvo, garam masala, sal y aceite en un bol. Cubre bien las pechugas de pollo con esta mezcla y déjalas marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente unas horas o toda la noche en el refrigerador para obtener el máximo sabor.
¿Cuáles son buenos sustitutos para la nata líquida en la salsa makhani?
Si buscas sustitutos para la nata líquida en la salsa makhani, puedes usar crema de coco para una opción sin lácteos, o una mezcla de leche y maicena para espesarla. El yogur griego también puede funcionar si deseas un sabor más ácido, pero asegúrate de añadirlo al final de la cocción para evitar que se corte.
¿Cómo debo almacenar el pollo a la parrilla con salsa makhani sobrante?
Para almacenar el pollo a la parrilla con salsa makhani sobrante, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3 días. Para una conservación más prolongada, considera congelar el pollo y la salsa por separado, donde pueden durar hasta 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con la pechuga de pollo y la salsa makhani?
La pechuga de pollo con salsa makhani combina perfectamente con panes planos como naan o chapati. También puedes servirla con arroz basmati o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza de la salsa. Los aros de cebolla y el cilantro fresco son excelentes decoraciones que realzan la presentación y el sabor del plato.
¿Es apto el pollo a la parrilla con salsa makhani para una dieta sin gluten?
Sí, el pollo a la parrilla con salsa makhani puede adaptarse a una dieta sin gluten asegurándote de que las especias y cualquier ingrediente adicional sean libres de gluten. En lugar de naan tradicional, puedes servirlo con panes planos sin gluten o arroz para mantener la comida apta para una dieta sin gluten.
