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Adiós, shakshuka de tomate—¡es hora de brillar para la versión verde! 💚 Esta shakshuka verde es la estrella del brunch: llena de verduras frescas, especias vibrantes y algo de proteína. Si ves esto, ¡es una señal para prepararla este fin de semana!
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Calienta aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
Añade el comino, pimentón, cayena, polvo de cebolla, sal y pimienta. Vierte la salsa de tomatillo y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Haz pequeños huecos en la salsa y rompe los huevos en ellos. Cubre y cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas queden líquidas, o hornea a 190 °C (375 °F) durante 5-8 minutos.
Sirve con tu pan favorito: pita, pan de masa madre o naan.
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Para un sabor extra, decora con cilantro fresco o perejil antes de servir.
Si prefieres las yemas más firmes, cocina los huevos un poco más.
Puedes añadir otras verduras verdes como espinacas o calabacines para un plato más completo.
¿Puedo usar una salsa diferente en lugar de tomatillo?
Sí, puedes sustituir la salsa de tomatillo por salsa verde o cualquier salsa a base de chiles verdes para un sabor similar.
¿Qué tipo de pan combina mejor con la shakshuka verde?
El pan pita, de masa madre o naan son excelentes opciones para acompañar la salsa y los huevos.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes reemplazar los huevos con tofu o garbanzos para una versión vegana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato más picante?
¡Claro! Añade más cayena o un jalapeño picado para darle más picante.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
