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Esta receta de ensalada griega es una deliciosa combinación de vegetales frescos, pollo a la parrilla y queso feta con un toque ácido. Es un equilibrio perfecto de sabores y texturas, lo que la convierte en un plato completo y satisfactorio. Ya sea que busques un almuerzo ligero o una opción refrescante para la cena, esta ensalada te encantará. Los ingredientes opcionales permiten personalizarla, haciéndola versátil para diferentes gustos.
Marina la pechuga de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Déjala reposar durante 15 minutos.
Asa el pollo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Déjalo reposar unos minutos, luego córtalo en rodajas o en cubos.
En un tazón grande, combina los tomates picados, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas Kalamata y el pimiento verde (si lo usas).
Añade el pollo a la parrilla al tazón.
Espolvorea el queso feta y el orégano seco (si lo usas) sobre la ensalada.
Exprime el jugo de limón sobre la ensalada. Si lo usas, rocía también el vinagre de vino tinto.
Mezcla suavemente todos los ingredientes.
Sirve de inmediato.
Para un sabor extra, deja reposar la ensalada unos minutos después de mezclarla para que los ingredientes se integren.
Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite el pollo y añade más vegetales o garbanzos para obtener proteínas.
Usa jugo de limón fresco para un mejor sabor ácido.
Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más sal, pimienta u orégano.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el queso feta por queso de cabra o incluso mozzarella rallada para un sabor diferente.
¿Cómo puedo hacer esta ensalada sin lácteos?
Para hacerla sin lácteos, omite el queso feta o usa un queso alternativo sin lácteos.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar los vegetales y el pollo con anticipación, pero mezcla la ensalada con el jugo de limón y el vinagre justo antes de servir para mantenerla fresca.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina muy bien con pan crujiente o pita para una comida completa.
¿Puedo usar pollo a la parrilla comprado en la tienda?
Sí, puedes usar pollo a la parrilla comprado para ahorrar tiempo, pero el pollo recién asado aporta más sabor.
