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Un quiche saludable y lleno de sabor con una corteza casera de mantequilla — ideal para el brunch, el almuerzo o una cena ligera. Esta receta combina la riqueza de una corteza de mantequilla con la frescura de las verduras salteadas, convirtiéndola en un plato delicioso para cualquier ocasión.
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En un bol, mezcla la harina y la mantequilla fría. Frota con las yemas de los dedos hasta que tenga textura de migas.
Bate el huevo con el agua helada y agrégalo a la mezcla de harina.
Forma una masa suave. No amases en exceso.
Extiende la masa en un círculo ligeramente más grande que tu molde para tarta.
Envuelve y enfría en el congelador durante 20 minutos.
Presiona la masa fría en el molde desmontable para tartas.
Hornea en blanco a 176°C durante 8 minutos. Retira y deja enfriar ligeramente.
Mientras tanto, calienta mantequilla o aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Añade las espinacas, el brócoli y los champiñones. Saltea brevemente — no cocines en exceso.
En un bol, bate los huevos y mezcla con la nata.
Añade el queso, la sal, la pimienta negra y el chile en polvo.
Incorpora las verduras salteadas.
Vierte el relleno en la corteza de tarta preparada.
Hornea a 176°C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté firme.
Deja reposar unos minutos y sirve caliente.
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A veces uso malai (la capa de nata que se forma al hervir la leche) en lugar de nata para montar — funciona de maravilla y aporta una riqueza casera encantadora.
Evita cocinar demasiado las verduras para mantener el quiche ligero y fresco.
Puedes usar las verduras que prefieras.
Disfrútalo mejor caliente, recién salido del horno.
¿Puedo usar una corteza comprada en lugar de hacerla desde cero?
Sí, puedes usar una corteza comprada para ahorrar tiempo. Sin embargo, la corteza casera aporta una textura mantecosa y hojaldrada que mejora el plato.
¿Puedo sustituir la nata para montar por otra cosa?
Sí, puedes usar malai (la capa de nata de la leche hervida) o incluso mitad y mitad como sustituto de la nata para montar.
¿Qué otras verduras puedo usar en este quiche?
Puedes usar verduras como pimientos, calabacines o espárragos según tu preferencia.
¿Cómo guardo el quiche sobrante?
Guarda el quiche sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo preparar este quiche con anticipación?
Sí, puedes preparar la corteza y el relleno por separado un día antes. Monta y hornea justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
“Exploring the science of deliciousness!” I invite all you wonderful food lovers to join me on a culinary journey as I delve into new wholesome recipes and baking adventures. As a content creator and physicist,I combine my love for science and culinary arts to share mouth-watering food ideas with you. Let’s cook, bake, and enjoy the wonders of food together!
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