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Estas barras de garbanzos están llenas de proteínas, grasas y fibra, y ligeramente endulzadas con jarabe de arce para un capricho sin culpa. Perfectas como snack o postre, son fáciles de hacer e increíblemente satisfactorias. La masa suave, hecha con garbanzos, harina de almendra y avena, se hornea hasta obtener una textura suave y masticable, mientras que las chispas de chocolate negro en la parte superior añaden un toque de indulgencia. Ya sea que las...
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Precalienta el horno a 350 grados.
Agrega los garbanzos, la harina de almendra, la avena, la leche de coco, los huevos, el jarabe de arce, el aceite de coco, el extracto de vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en un molde cuadrado forrado con papel pergamino.
Espolvorea las chispas de chocolate negro sobre la masa.
Hornea durante 45 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme.
Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
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Usa chispas de chocolate negro de alta calidad para un sabor más intenso.
Forra el molde con papel pergamino para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
Si prefieres una barra más dulce, aumenta un poco el jarabe de arce.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de almendra por otra harina sin gluten como la de coco, pero la textura puede variar.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Puedes reemplazar los huevos con harina de linaza mezclada con agua o un sustituto comercial de huevo.
¿Cómo sé cuándo las barras están listas?
Los bordes deben estar dorados y el centro debe estar firme pero ligeramente elástico al tacto.
¿Puedo usar leche de coco fresca en lugar de enlatada?
Sí, puedes usar leche de coco fresca, pero asegúrate de que tenga una consistencia similar a la enlatada.
¿Puedo congelar estas barras?
Sí, puedes congelar las barras en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.
