La crema de frutas para el Vrat de Mahashivratri es un postre delicioso y refrescante, perfecto para los días de ayuno. Elaborado con harina de sabudana y ingredientes aprobados para el vrat, combina la textura cremosa de la crema con la dulzura natural de las frutas. Es un sencillo pero festivo manjar que añade un toque de indulgencia a tu menú de ayuno.
En un bol, mezcla la harina de sabudana con ¼ de taza de leche fría. Remueve bien para evitar grumos. Resérvalo.
Calienta la leche restante en una cacerola. Cuando hierva, añade la mezcla de sabudana y remueve continuamente para evitar grumos.
Añade azúcar y nueces picadas. Cocina hasta que espese y tenga consistencia de crema (3-4 minutos).
Añade el cardamomo en polvo. Cocina a fuego lento unos segundos y apaga el fuego. Deja enfriar completamente.
Cuando alcance la temperatura ambiente, añade las frutas picadas, mezcla suavemente y refrigera durante 1-2 horas.
Sirve frío.
Siempre mezcla la harina de sabudana con leche fría primero para evitar grumos.
Añade las frutas solo después de que la crema se enfríe a temperatura ambiente, o podrían soltar agua.
Puedes añadir azafrán remojado en leche para un sabor más festivo.
Para un sabor más rico, añade 1 cda de crema fresca al final.
¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de sabudana?
La harina de sabudana se utiliza específicamente para recetas de vrat. Sustituirla puede no ser adecuado para el ayuno.
¿Qué frutas puedo usar para esta crema?
Puedes usar frutas aprobadas para el vrat como plátano, manzana, chikoo, granada, mango, uvas, etc.
¿Puedo preparar esta crema con anticipación?
Sí, puedes preparar la crema con anticipación, pero añade las frutas justo antes de servir para mantener su frescura.
¿Hay un sustituto para el azúcar en esta receta?
Sí, puedes usar cualquier endulzante aprobado para el vrat como sustituto del azúcar.
¿Puedo omitir las nueces en esta receta?
Sí, las nueces son opcionales y se pueden omitir si lo prefieres. Pero añadirlas aporta un toque crujiente al postre.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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