Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un delicioso plato de pescado frito crujiente servido con una sabrosa salsa de tomate, perfecto para una comida satisfactoria.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava las rodajas de pescado y sécalas bien.
En un bol pequeño, mezcla la pimienta roja en polvo, cúrcuma, sal y vinagre de coco hasta formar una pasta espesa.
Unta la pasta por todo el pescado y déjalo marinar durante al menos 30 minutos.
Reboza cada pieza en harina de arroz o sémola para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite hasta que esté muy caliente y fríe el pescado, ya sea en sartén o en freidora, hasta que esté dorado y crujiente.
Escurre el pescado sobre papel de cocina.
Calienta aceite de coco en una sartén y sofríe las rodajas de cebolla a fuego medio hasta que estén doradas.
Añade la pasta de ajo y jengibre y cocina hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpora todas las especias en polvo y cocina suavemente durante un minuto.
Vierte el puré de tomate y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
Desliza cuidadosamente el pescado frito en la salsa. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Decora con jengibre en juliana y hojas frescas de cilantro.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sirve este pescado frito con arroz blanco y dhal, o rasam, para una comida sencilla y reconfortante.
¿Qué tipo de pescado es mejor para esta receta?
Se recomienda usar sardinas, caballa, pez sierra o pamplina para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes usar cualquier vinagre si no tienes vinagre de coco.
¿Cómo puedo asegurarme de que el pescado quede crujiente?
Asegúrate de que el aceite esté muy caliente antes de freír el pescado para lograr una textura crujiente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con arroz blanco al vapor.
¿Puedo usar otra harina para rebozar?
Sí, puedes usar sémola o harina de arroz para rebozar el pescado.
