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Esta refrescante ensalada de tomate y perejil es un plato sencillo pero lleno de sabor que combina la dulzura natural de los tomates maduros, el toque suave del chile verde y la frescura aromática del perejil. Perfecta como comida ligera o como guarnición, es una receta rápida y fácil que resalta la belleza de los ingredientes frescos.
Corta los tomates en cubos pequeños.
Corta la cebolla en tiras muy finas. Si prefieres un sabor más suave, remoja la cebolla en agua con sal previamente.
Machaca bien el diente de ajo.
Pica finamente el perejil y el chile verde.
Mezcla todos los ingredientes en un bol y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de jugo de limón fresco a la ensalada.
Usa aceite de oliva de buena calidad para realzar el sabor del plato.
Ajusta la cantidad de chile verde según tu tolerancia al picante.
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Se recomiendan los tomates frescos por su dulzura natural y textura, pero puedes usar tomates enlatados si no tienes frescos. Asegúrate de escurrirlos bien.
¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea menos picante?
Para reducir el picante, usa solo la mitad de un chile verde o retira las semillas antes de picarlo.
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí, puedes prepararla con unas horas de antelación. Sin embargo, para obtener el mejor sabor y textura, añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina muy bien con carnes a la parrilla, pescado o como topping para pan crujiente.
¿Puedo sustituir el perejil por otra hierba?
Sí, puedes sustituir el perejil por cilantro o albahaca para un perfil de sabor diferente.
