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Una salmuera sabrosa para pollo con pimientos banana y hierbas frescas.
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En un recipiente grande, combina agua, azúcar y sal. Remueve hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Añade el jugo de pimientos banana, los pimientos banana y la cebolla a la mezcla.
Agrega el tomillo fresco, el orégano y la salvia a la salmuera.
Sumerge el pollo en la salmuera y refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Corta el pollo en piezas y marínalo durante una hora.
Prepara el empanizado de tu preferencia. Yo uso fécula de papa, harina de trigo y mi condimento.
Cubre el pollo adecuadamente y fríelo en aceite a 350 grados hasta que esté dorado.
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Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido en la salmuera para una distribución uniforme del sabor.
Para una salmuera más picante, añade más pimientos banana o incluye algunas semillas.
¿Por qué debo poner el pollo en salmuera antes de freírlo?
La salmuera ayuda a ablandar el pollo e impregnarlo de sabor, resultando en un pollo frito más jugoso y sabroso.
¿Cuánto tiempo debo dejar el pollo en la salmuera?
Es mejor dejar el pollo en la salmuera al menos 4 horas, pero toda la noche es ideal para obtener el máximo sabor.
¿Puedo usar esta salmuera para otras carnes?
Sí, esta salmuera puede usarse para otras aves o cerdo para mejorar el sabor y la textura.
¿Qué hago si no tengo jugo de pimientos banana?
Puedes sustituirlo con jugo de pepinillos o añadir más pimientos banana frescos para obtener un sabor ácido similar.
¿Es necesario enjuagar el pollo después de la salmuera?
Sí, enjuaga el pollo bajo agua fría para eliminar el exceso de sal antes de cocinarlo.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
