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Un pastel en taza suave, mantecoso y clásico de vainilla que se prepara en solo un minuto. Este reconfortante postre ofrece ese nostálgico sabor a “pastel de cumpleaños” sin necesidad de huevos ni horno, ¡perfecto para un antojo dulce instantáneo!
En una taza apta para microondas, derrite la mantequilla (unos 30 segundos).
Añade el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Remueve hasta que la masa esté suave y sin grumos, raspando los lados de la taza.
Cocina a potencia media-alta (aproximadamente 800W) durante 60 segundos. El pastel debe subir y verse firme en la parte superior, pero aún suave por dentro.
Déjalo reposar un minuto antes de comer. Decora con crema batida, glaseado o grageas si lo deseas.
Añade un puñado de chispas de chocolate o grageas para un toque divertido.
Sustituye la vainilla por extracto de almendra o coco para un sabor diferente.
Mezcla una cucharada de mantequilla de cacahuete o Nutella para mayor cremosidad.
Sirve caliente con una cucharada de crema batida, un chorrito de salsa de caramelo o una bola de helado de vainilla.
Si tu microondas tiene menor potencia, añade 10–15 segundos al tiempo de cocción.
¿Puedo hacer este pastel en taza sin lácteos?
Sí, puedes usar mantequilla y leche de origen vegetal, como leche de avena o almendra, para hacerlo sin lácteos.
¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes usar 1 cucharada de aceite neutro como sustituto de la mantequilla para una versión más ligera.
¿Por qué mi pastel en taza está gomoso?
Si tu pastel en taza está gomoso, puede que lo hayas cocinado demasiado. Intenta reducir el tiempo en el microondas en 10 segundos.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, puedes duplicar los ingredientes para hacer dos porciones. Cocina cada taza por separado durante 60–70 segundos.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel en taza?
El pastel en taza está listo cuando la parte superior se ve firme y rebota ligeramente al tocarla. Si el centro está crudo, cocina en intervalos de 10 segundos hasta que esté justo firme.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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