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¡Comparte la alegría! La Navidad está aquí, y con ella llegan los postres más tradicionales que adornan las mesas de cada hogar. Pan dulce, turrones de todo tipo y el clásico pudding inglés. Hoy prepararemos una receta de pudding inglés para Navidad, siguiendo una de sus versiones más tradicionales, que incluye frutas confitadas, nueces y pasas. Este clásico de la mesa navideña es muy fácil de hacer y se puede preparar con unos días de...
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo.
Añade gradualmente la harina, previamente tamizada, y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Finalmente, agrega el polvo para hornear, también tamizado, e incorpóralo suavemente con movimientos envolventes.
Pica las frutas confitadas y mézclalas con las nueces y las pasas. Enharínalas ligeramente para evitar que se hundan durante el horneado. Agrégalas a la masa y mezcla con cuidado.
Vierte la masa en un molde rectangular (molde para pudding inglés) previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180°C (350°F) durante 30 a 35 minutos.
Deja enfriar completamente el pudding antes de desmoldarlo.
Envuelve el pudding en papel pergamino para mantenerlo fresco por un par de días.
Espolvorea el pudding con azúcar glas antes de servir para una presentación festiva.
Enharina las frutas confitadas, nueces y pasas para evitar que se hundan durante el horneado.
¿Puedo preparar el pudding con antelación?
Sí, puedes preparar el pudding con unos días de antelación. Envuélvelo en papel pergamino para mantenerlo fresco.
¿Por qué debo enharinar las frutas confitadas?
Enharinar las frutas confitadas evita que se hundan al fondo del pudding durante el horneado.
¿Cuál es la mejor manera de servir el pudding inglés?
Sirve el pudding espolvoreado con azúcar glas para una presentación festiva y elegante.
¿Puedo sustituir las frutas confitadas por otros ingredientes?
Sí, puedes sustituir las frutas confitadas por frutas secas o nueces de tu elección, pero puede alterar el sabor tradicional.
¿Qué tipo de molde debo usar para este pudding?
Usa un molde rectangular o un molde para pudding inglés que esté engrasado y enharinado.
