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Este plato resalta los sabores intensos del queso Roquefort combinados con la textura crujiente de las endivias, realzado por la riqueza de la crema y el toque crujiente de las nueces.
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Limpia las endivias y retira las hojas exteriores dañadas.
Corta el queso Roquefort en trozos pequeños.
En una cacerola, combina la crema y la leche, luego añade el queso Roquefort. Remueve a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido y esté bien integrado.
Sazona la salsa de queso con una pizca de pimienta negra y sal al gusto.
Coloca las endivias en un plato para servir y vierte la salsa de Roquefort por encima.
Pica groseramente las nueces y espolvoréalas sobre las endivias y la salsa.
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Evita sobrecalentar la salsa de queso para que la crema no se separe.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el Roquefort por queso Gorgonzola para un perfil de sabor ligeramente diferente.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
El plato puede refrigerarse hasta por un día, aunque podría perder algo de su textura crujiente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Sírvelo caliente como entrante o como guarnición para carnes a la parrilla.
¿Es este plato apto para vegetarianos?
Sí, este plato es apto para vegetarianos.
¿Cuál es la mejor manera de derretir el queso?
Remueve el queso a fuego bajo hasta que se haya derretido y esté bien integrado en la mezcla de crema y leche.
