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El huevo cocido frito en tawa es un plato indio lleno de sabor, donde los huevos duros se cortan en rodajas o se dejan enteros, y luego se doran en un tawa (plancha) caliente con una mezcla de especias aromáticas. Los huevos suelen cubrirse con una mezcla de masala. Fritos en mantequilla hasta que la capa exterior quede ligeramente crujiente, los huevos absorben los ricos sabores de las especias, creando un contraste delicioso entre la...
Hierve los huevos hasta que estén cocidos. Pélalos y córtalos en dos mitades.
Calienta un tawa y añade mantequilla. Coloca las mitades de huevo en el tawa y fríelas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.
En el mismo tawa con mantequilla, añade cebolla picada y sal. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade tomate picado y sofríe hasta que esté ligeramente tierno.
Añade pimienta en polvo, garam masala en polvo y chile en polvo de Cachemira. Mezcla bien.
Añade salsa de tomate y salsa de chile verde. Mezcla completamente.
Añade pimiento picado y sofríe durante 1 minuto.
Añade los huevos fritos a la mezcla y mezcla bien. Tu huevo frito en tawa está listo para servir.
Usa chile en polvo de Cachemira para un color vibrante sin hacer el plato demasiado picante.
Asegúrate de que los huevos estén bien cocidos para evitar que se rompan al freírlos.
Ajusta los niveles de picante según tu preferencia aumentando o disminuyendo el chile en polvo y las salsas.
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar aceite en lugar de mantequilla, pero la mantequilla aporta un sabor más rico al plato.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de salsa de chile verde o añadir más chile en polvo para hacerlo más picante.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes añadir verduras como pimientos, zanahorias o guisantes para más sabor y textura.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en un tawa antes de servir.
¿Puedo servir esto con arroz?
Sí, el huevo frito en tawa combina bien con arroz o chapati como guarnición.
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