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Esta sopa de fideos con huevo es un plato reconfortante, sustancioso y lleno de sabor, con un rico caldo de verduras y vegetales frescos. Perfecta para una cena ligera y satisfactoria, esta sopa es una opción deliciosa y nutritiva. Una receta clásica y fácil de preparar que combina la bondad de los fideos con huevo, huevos y una variedad de coloridos vegetales. Diseñada para ser rápida, utiliza fideos precocidos para mayor comodidad, lo que la...
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Calienta una sartén y añade aceite.
Cuando esté caliente, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado, el jengibre picado y el chile verde. Sofríe durante 2 minutos a fuego alto.
Agrega los vegetales picados y sofríe a fuego alto durante 2-3 minutos.
Añade la salsa de chile y la salsa de soya y mezcla bien.
Cocina durante 1 minuto.
Añade la cebolla de verdeo junto con el caldo de verduras, el azúcar y el vinagre. Mezcla bien. Luego añade la mezcla de harina de maíz y mezcla nuevamente.
En un tazón aparte, rompe el huevo y bátelo ligeramente.
Cuando el caldo comience a hervir vigorosamente, vierte lentamente el huevo batido en forma circular sobre el caldo.
Mezcla suavemente con una espátula y apaga el fuego. No cocines demasiado el huevo.
Finalmente, añade la pimienta molida.
En un tazón, coloca los fideos cocidos y vierte la mezcla de caldo sobre ellos. Sirve caliente.
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Para un sabor más intenso, utiliza caldo de verduras casero.
Ajusta la cantidad de salsa de chile y chile verde según tu nivel de picante preferido.
Para evitar que el huevo se cocine demasiado, agrégalo justo antes de apagar el fuego.
Decora con cebolla de verdeo adicional para un toque de frescura.
¿Puedo usar otro tipo de fideos para esta sopa?
Sí, puedes sustituir los fideos de huevo por otros tipos como ramen, udon o fideos de arroz según tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer esta sopa vegetariana?
Esta sopa ya es vegetariana. Asegúrate de que tu caldo de verduras sea apto para vegetarianos.
¿Puedo añadir proteínas a esta sopa?
Sí, puedes añadir tofu, pollo o camarones para hacerla más sustanciosa.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa sobrante?
La sopa sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntala bien antes de servir.
¿Puedo usar fideos secos en lugar de fideos cocidos?
Sí, puedes usar fideos secos. Solo cocínalos por separado según las instrucciones del paquete y agrégalos a la sopa antes de servir.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
