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Un curry de huevo lleno de sabor y especias, elaborado con huevos cocidos, especias aromáticas y verduras. Perfecto para una cena abundante.
Hierve los huevos y fríelos en la sartén después para darles un toque crujiente.
Fríe la hoja de laurel y las semillas de comino en una sartén.
Añade cebollas picadas, chiles verdes y pasta de ajo y jengibre a la sartén y cocina hasta que las cebollas estén doradas.
Añade coriandro en polvo, chile en polvo, sal, pimienta, cúrcuma y garam masala a la sartén.
Fríe bien durante 30 segundos para eliminar el olor crudo de las especias.
Añade el puré de tomate y sofríe hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Añade las patatas picadas y agua para cocinarlas.
Una vez que las patatas estén cocidas, añade los huevos fritos y ajusta la consistencia de la salsa a tu gusto.
Cocinar a fuego medio-alto mientras remueves constantemente puede acelerar el proceso de separación del aceite.
Corta las patatas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
¿Puedo usar otras verduras en este curry?
Sí, puedes añadir cualquier verdura de tu elección.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Puedes aumentar la cantidad de chiles verdes o chile en polvo.
¿Existe una versión vegetariana de esta receta?
Sí, puedes sustituir los huevos por paneer o tofu.
¿Puedo preparar este curry con antelación?
Sí, puedes preparar el curry con antelación y calentarlo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar el curry de huevo?
El curry de huevo combina bien con arroz, naan o roti.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
