Esta sencilla ensalada de papa se prepara rápidamente y es perfecta para picnics, barbacoas o como guarnición ligera en verano.
Coloca las papas cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre y deja enfriar completamente.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la mayonesa, crema agria, mostaza, vinagre, azúcar, sal y pimienta.
Añade las papas enfriadas, el apio, la cebolla y, si lo deseas, los huevos y el perejil. Revuelve suavemente para cubrir todo con el aderezo.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Para un sabor más ácido, añade un poco más de vinagre o mostaza.
Asegúrate de que las papas estén completamente frías antes de mezclarlas con el aderezo para evitar una textura pastosa.
¿Cómo puedo hacer ensalada de papa fácil desde cero?
Para hacer ensalada de papa fácil desde cero, comienza hirviendo papas cortadas en cubos hasta que estén tiernas, luego mézclalas con un aderezo hecho de mayonesa, crema agria, mostaza, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Añade apio picado, cebolla roja y opcionalmente huevos cocidos y perejil para más sabor. Refrigera antes de servir para obtener el mejor sabor.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para la mayonesa en la ensalada de papa?
Si buscas una opción más saludable o sin lácteos, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego, aguacate o una mayonesa vegana. Cada una de estas alternativas dará a tu ensalada de papa un sabor único mientras la mantiene cremosa.
¿Cómo puedo almacenar correctamente la ensalada de papa sobrante?
Para almacenar la ensalada de papa sobrante, colócala en un recipiente hermético y refrigérala. Se mantendrá fresca durante 3-5 días. Antes de servirla nuevamente, revuélvela bien, ya que los ingredientes pueden asentarse.
¿Con qué puedo acompañar la ensalada de papa en una barbacoa de verano?
La ensalada de papa combina perfectamente con carnes a la parrilla como hamburguesas, salchichas o pollo. También puedes servirla junto con ensaladas frescas, mazorcas de maíz o frijoles horneados para un menú completo de barbacoa de verano.
¿Es la ensalada de papa adecuada para una dieta sin gluten?
Sí, la ensalada de papa es naturalmente sin gluten, ya que se compone principalmente de papas y vegetales. Solo asegúrate de que los ingredientes adicionales, como la mostaza o la mayonesa, estén etiquetados como libres de gluten para mantener el plato seguro para quienes tienen sensibilidad al gluten.
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