Estos bocaditos de pollo cremosos son un cambio total para quienes aman los sabores intensos y cremosos sin la salsa pesada. Salteados a la perfección en una sola sartén, estos jugosos bocaditos de pollo están impregnados de pimienta negra y rica crema. Es la receta más versátil: sírvela como aperitivo seco (entrada), acompañamiento lleno de proteínas o un delicioso relleno para tus wraps y rollos favoritos.
Bate el yogur, la crema, el ghee, la pasta de ajo y jengibre, el polvo de cilantro, las hojuelas de chile, la pimienta negra, el comino en polvo, el jugo de limón y la sal en un tazón grande.
Añade los trozos de pollo y mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Cubre y deja marinar al menos 30 minutos o hasta 4 horas en el refrigerador para máximo sabor.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Saca los trozos de pollo de la marinada, sacudiendo el exceso (reserva la marinada para después). Añade el pollo a la sartén y saltea durante 2–3 minutos, volteando ocasionalmente.
Baja el fuego a medio y vierte la marinada reservada.
Revuelve suavemente y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa comience a espesar.
Vierte la leche, revolviendo continuamente. Cocina hasta que la salsa se adhiera al pollo y el aceite comience a separarse en los bordes.
Apaga el fuego y añade un toque final de jugo de limón.
Decora generosamente con cilantro fresco y sirve bien caliente.
Usa muslos de pollo deshuesados para obtener los resultados más jugosos; permanecen tiernos incluso cuando la salsa se seca.
Si tu sartén es pequeña, dora el pollo en tandas.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero se recomienda usar muslos de pollo porque son más jugosos y tiernos.
¿Cuánto tiempo puedo marinar el pollo?
Puedes marinar el pollo al menos 30 minutos o hasta 4 horas en el refrigerador para máximo sabor.
¿Puedo sustituir el ghee por otra grasa?
Sí, puedes usar mantequilla o aceite neutro para cocinar como sustituto del ghee.
¿Con qué puedo servir este plato?
Sírvelo como aperitivo, con naan o como relleno para wraps o rollos.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
