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Un curry de papa sencillo y lleno de sabor, perfecto para acompañar con puri, paratha o kachori.
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Calienta el aceite en una sartén y añade zeera, rai, kalongi y methi dana. Deja que chisporroteen.
Vierte el puré de tomate y mezcla bien. Añade las hojuelas de chile, haldi, sal, sal negra y cilantro triturado. Mezcla hasta que el aceite se separe.
Añade las papas en cubos y mezcla bien. Machaca la mitad de las papas con una cuchara.
Añade 2 tazas de agua o según sea necesario. Mezcla y deja hervir, luego tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Abre la tapa y añade el chile verde, las hojas de cilantro y ajwain. Continúa cocinando durante 4 minutos.
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Puedes añadir achaar al curry o servirlo aparte.
Este plato combina muy bien con puri, paratha o kachori.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras de tarkaari de papa fácil?
Para almacenar las sobras de tarkaari de papa fácil, deja que se enfríen completamente antes de transferirlas a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Al recalentar, añade un poco de agua para evitar que se seque.
¿Puedo hacer que el tarkaari de papa fácil sea apto para veganos?
Sí, el tarkaari de papa fácil es naturalmente vegano ya que consiste principalmente en papas y especias. Solo asegúrate de usar aceite de origen vegetal y podrás disfrutar de este curry lleno de sabor sin productos de origen animal.
¿Con qué puedo servir el tarkaari de papa fácil para una comida completa?
El tarkaari de papa fácil combina maravillosamente con puri, paratha o kachori. También puedes servirlo con un poco de yogur o raita para equilibrar las especias y añadir cremosidad a tu comida.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes del tarkaari de papa fácil?
Si no tienes ciertas especias, puedes sustituir kalongi (semillas de nigella) por semillas de sésamo negro, y methi dana (semillas de fenogreco) se pueden reemplazar con una pizca de hojas secas de fenogreco. Además, si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de chile verde utilizado.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el tarkaari de papa fácil?
El tiempo de cocción del tarkaari de papa fácil es aproximadamente de 14 minutos después de la preparación inicial. Esto incluye hervir las papas y dejar que el curry se cocine a fuego lento para desarrollar sus sabores.
