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Un dulce delicioso, perfecto para servir a la hora del té, esta tarta de dulce de leche y chocolate no solo es muy fácil de preparar, sino que también es un éxito garantizado. La base de esta tarta tiene una textura suave y desmenuzable, mientras que la combinación de dulce de leche y cobertura de chocolate le da un sabor excepcionalmente especial. También puede ser una excelente opción para servir después de la cena, acompañada...
En un bol, mezcla la harina y la sal previamente tamizadas. Agrega el azúcar y la mantequilla fría, y utiliza un tenedor para trabajar la mezcla hasta que tenga una textura desmenuzable.
Añade las yemas de huevo y la leche a la mezcla e integra todo hasta obtener una masa suave.
Forra un molde para tarta de 24 cm con la masa y pincha la base con un tenedor. Refrigera durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 170°C. Hornea la base de la tarta durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Con una manga pastelera con boquilla lisa, coloca el dulce de leche para repostería sobre la tarta, formando picos de tamaño mediano.
Refrigera la tarta durante 20 minutos.
Derrite la cobertura de chocolate a baño maría y viértela sobre la tarta para cubrir los picos de dulce de leche.
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al preparar la base para lograr una textura desmenuzable.
Usa dulce de leche para repostería para obtener una consistencia más firme y mejores picos.
Decora la tarta con coco rallado para darle un toque visual y de sabor adicional.
Acompaña la tarta con helado de vainilla para un postre delicioso.
¿Puedo usar dulce de leche comprado en la tienda?
Sí, puedes usar dulce de leche comprado, pero asegúrate de que sea para repostería para una mejor consistencia.
¿Qué tipo de cobertura de chocolate debo usar?
Usa una cobertura de chocolate de alta calidad para un acabado suave y brillante.
¿Puedo preparar la base con antelación?
Sí, puedes preparar y hornear la base con antelación. Guárdala en un recipiente hermético hasta que la vayas a usar.
¿Puedo sustituir la mantequilla en la base?
La mantequilla es esencial para la textura desmenuzable de la base. Sustituirla puede alterar la textura y el sabor.
¿Cómo debo almacenar la tarta?
Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta, por hasta 3 días.
